ในวันที่อากาศร้อนๆ อะไรจะดีไปกว่าการมีเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วในมือ โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยกันดีอย่างกาแฟลาเต้เย็น ซึ่งให้รสชาติที่นุ่มนวลของนมและยังให้ความสดชื่นจากกาแฟที่เข้ม คงจะดีไม่น้อยหากมีการเติมความหวานฉ่ำของและกลิ่นหอมลงไปเพื่อให้แก้วนี้พิเศษยิ่งขึ้น วันนี้เราขอแนะนำสูตรกาแฟวนิลลาเต้เย็น กาแฟเย็นลาเต้ที่มาพร้อมกับน้ำเชื่อมวานิลาโฮมเมด ซึ่งเป็นกาแฟรสชาติละมุนละไม มีกลิ่นวนิลลาที่นุ่มลึก เป็นกาแฟที่จะสร้างความสุขให้กับทุกคนในทุกวัน
กาแฟวนิลลาลาเต้เย็นเป็นอย่างไร
กาแฟวนิลลาเต้เย็น เป็นเครื่องดื่มที่ผสมขึ้นมาจากกาแฟเอสเปรสโซ่ นม และน้ำแข็ง โดยกาแฟวนิลลาเต้เย็นสูตรนี้มีการตกแต่งกลิ่นและรสชาติด้วยน้ำเชื่อมวนิลลาโฮมเมด ที่มีส่วนผสมของฝักวนิลลาธรรมชาติ เป็นการเพิ่มมูลค่าของแก้วนี้ ให้มีกลิ่นหอมหวล จนกลายเป็นแก้วที่สามารถหยุดลูกค้าของคุณไว้กับร้านของคุณได้ตลอดไป
รสชาติของวนิลาลาเต้เย็น
กาแฟวนิลลาเต้เย็น แก้วนี้เป็นกาแฟที่มีความเข้มข้นด้วยรสและกลิ่นของกาแฟจากกาแฟเอสเปรสโซ่ ผสานกับความหอมมันของนมสด ที่สำคัญมีรสหวานและกลิ่นที่หอมนุ่มนวลของน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลาโฮมเมด ที่ทำขึ้นอย่างปราณีตเพื่อแต่งเติมให้กาแฟวนิลลาลาเต้เย็นแก้วนี้มีความพิเศษกว่าแก้วไหน คนที่ชื่นชอบกาแฟวนิลลาเต้เย็น คือคนที่ใส่ใจในรายละเอียดของสิ่งต่างๆ โดยเฉพาะในเรื่องของการดื่มกาแฟเพราะเค้าไม่ได้แค่ต้องการความสดชื่น แต่ต้องการความรื่นรมย์ทั้งรสชาติและกลิ่นไปพร้อมพร้อมกัน
กลิ่นหอมหวานของวนิลลามีและประโยชน์อย่างไร
ก่อนที่เราจะไปชงกาแฟวนิลลาลาเต้เย็นกัน ลองมาทบทวนความรู้เกี่ยวกับวินิลลากันสักหน่อย เรามักจะรู้จัก วนิลลาในฐานะของกลิ่นประกอบขนมหรืออาหาร แต่ส่วนใหญ่จะเป็นกลิ่นที่สั่งเคราะให้คล้ายกับวนิลลาธรรมชาติ
วนิลลาธรรมชาติเป็นฝักของพืชตระกูลเดียวกับกล้วยไม้ มีถิ่นกำเนิดจากประเทศเม็กซิโก วนิลลาเป็นเครื่องเทศที่ถูกนำมาใช้ประกอบอาหารและขนมตั้งแต่โบราณ โดยใช้เม็ดและเนื้อในฝักในการให้กลิ่นหอมในอาหารต่าง ๆ วนิลลาเป็นเครื่องเทศที่มีราคาสูงเป็นอันดับสองของโลกรองจากหญ้าฝรั่นมีแหล่งผลิตที่ใหญ่และที่สุดและมีคุณภาพมากที่สุดที่หมู่เกาะมาดากัสการ์
ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมวนิลลายังเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์กับร่างกาย กลิ่นหอมของวานิลลาสามารถที่จะช่วยลดความตึงเครียด และความวิตกกังวลในผู้ที่ดมหรือดื่มกินมันได้ หลายคนนำวนิลาไปผสมกับนมอุ่นๆ เพื่อที่จะดื่มคลายเครียด หรือแม้กระทั่งการนำวนิลลามาผสมกับกาแฟลาเต้ เกิดเป็นกาแฟวนิลลาเต้เย็นเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมหวานรู้สึกผ่อนคลายจากอากาศร้อนร้อน
กาแฟวนิลลาเต้เย็นมีส่วนประกอบอะไรบ้าง
- กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต
- นมสด 3/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อวนิลลาโฮมเมต 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง
กาแฟที่จะนำมาผสมในเมนูกาแฟวนิลลาลาเต้เย็น ควรเลือกใช้การแฟที่มีความเข้มข้นของรสและกลิ่น โดยเลือกกาแฟคั่วกลง-เข้ม เพื่อให้รสและกลิ่นของกาแฟสามารถสู้กับน้ำเชื่อมและนมในแก้วได้
สำหรับนมที่จะใช้ท กาแฟวนิลลาเต้เย็น เราขอแนะนำให้ใช้นมเต็มมันเนย เพื่อความเข้มข้นหอมมันกับเมนูนี้ แต่หากใครที่ต้องการจะตีฟองนมเพื่อสร้างรสสัมผัสให้กับกาแฟวนิลลาเต้เย็น เราขอแนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำเพื่อที่จะทำที่จะให้ฟองนมที่คงตัวได้นานหนานุ่ม
วิธีการทำน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลาสำหรับผสมในเมนูกาแฟวนิลลาเต้เย็น
หัวใจสำคัญของเมนูกาแฟวนิลลาเต้เย็น คือน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลา คุณอาจจะเลือกซื้อน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาจากห้างสรรพสินค้า หรือทำขึ้นมาเอง อย่างไรก็ตามเพื่อสร้างความหอมให้กับน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลามากที่สุด เราขอแนะนำให้คุณทำน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลาโฮมเมด ได้ด้วยวิธีการดังนี้
เริ่มต้นโดยการเตรียมส่วนผสมสำหรับทำน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลา ได้แก่ น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม, น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง และฝักวนิลลา 1ฝัก สำหรับการเตรียมวนิลานั้นขอให้ใช้มีดปลายแหลม ผ่ากลางฝักวนิลลา ใช้ส่วนเมล็ดกับเนื้อด้านในมาผสม
เมื่อเตรียมส่วนสมเรียบร้อยแล้วคุณคุณสามารถเริ่มผสมน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลาโฮมเมดได้ตามขั้นตอนดังนี้
- เทน้ำตาลทราย น้ำสะอาด และฝักวนิลลาที่เตรีนมไว้ลงไปนกะทะ
- ตั้งไฟกลางและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายเข้ากันดีทั้งหมด จึงยกลง
- แยกฝักวนิลลาออก ใช้เฉพาะน้ำเชื่อม
- เก็บไว้ในขวดแก้วปิดสนิท สามารถนำออกมาใช้ได้เมื่อต้องการ
เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วคุณก็จะได้น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลา สำหรับเป็นส่วนผสมสำคัญในกาแฟวนิลลาเต้เย็น
หากไม่มีฝักวนิลลาธรรมชาติ คุณสามารถที่จะเลือกใช้สารสกัดกลิ่นวนิลลาเพื่อให้กลิ่นหอมในการทำน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลา โดยในขั้นตอนของการเคี่ยวน้ำกับน้ำตาล เมื่อคุณเคี้ยวส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จึงยกลงแล้วจึงค่อยใส่สารสกัดกลิ่นวนิลลาลงไปสร้างกลิ่นในขั้นตอนนี้
วิธีผสมกาแฟวนิลลาเต้เย็น
เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมต่างๆพร้อมแล้วก็สามารถที่จะผสม กาแฟวนิลลาเต้เย็นได้อย่างง่ายดาย ตามขั้นตอนต่อไปนี้
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ด้วยวิธีการที่คุณชื่นชอบ รอทิ้งไว้ให้เย็นสักครู
- เติมน้ำแข็งในแก้วส่งสูงประมาณครึ่งแก้ว
- เทนมลงบนน้ำแข็ง
- เติมน้ำเชื่อมวนิลลาโอมเมต แล้วคนให้เข้ากันดี
- เติมกาแฟที่เย็นลงแล้วใส่ลงไปในแก้ว
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟวนิลลาเต้เย็น ที่ทั้งง่ายและมีรสชาติอร่อย มีความหอมนุ่มลึกจากน้ำเชื่อมวานิลาที่ทำจากฝักวานิลลาแท้ ทำให้กาแฟฟวานิลาลาเต้เย็นแก้วนี้เป็นกาแฟที่พิเศษกว่าแก้วไหน
