สูตรกาแฟเฟรปเป้(Frappe)กาแฟปั่นสดชื่นระดับโลก

คำว่าเฟรปเป้ (Frappe) ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึงการเคาะหรือตี บ่งบอกถึงวิธีการผสมของเครื่องดื่มชนิดนี้ว่าเป็นการนำเอากาแฟ นม ไอศครีม น้ำเชื่อมชนิดต่างๆ อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือหลายอย่างมาผสมกับน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง ในกระบอกเช็คเกอร์หรือเครื่องปั่น ในอดีตเฟรบเป้จึงไม่ได้จำกัดเฉพาะกาแฟ แต่ยังเป็นชื่อเรียกของเครื่องดื่มเขย่าทั้งแบบมีแอลกอฮอล์แลลไม่มีอีกด้วย
กาฟเฟรปเป้แเกิดขึ้นครั้งแรกที่ประเทศกรีซ จากการที่พนักงานคนหนึ่งต้องการดื่มกาแฟผง แต่ไม่มีน้ำร้อน เขาจึงนำเอากาแฟผงผสมกับน้ำเย็น แล้วนำลงไปในเครื่องปั่น จนกลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟเย็น ที่มีความนุ่มฟู รสชาติอร่อย เมนูนี้กลายเป็นที่เลื่องลือและเป็นเมนูกาแฟที่โดดเด่นของประเทศกรีซมาจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันมีการใช้น้ำแข็งเป็นวัตถุดิบในกาแฟเฟรปเป้ เพื่อให้มีมีเนื้องสัมผัสมากขึ้นและเพิ่มความสดชื่นให้กับกาแฟเฟรปเป้ยิ่งขึ้น

กาแฟเฟรปเป้แบบที่เราคุ้นเคยเริ่มเป็นที่รู้จักกันดีหลังจากร้านกาแฟสีเขียวชื่อดังระดับโลกนำกาแฟเมนูนี้มาขายในร้าน ด้วยความสดชื่น หอมมัน และการที่ร้านกาแฟแห่งนี้นำกาแฟแฟรบป้ไปต่อยอดไปสู่กาแฟสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย กาแฟเฟรปเป้จึงเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนทั่วโลกในที่สุด

เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นผสมกาแฟเฟรปเป้ได้ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. ชงกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ของคุณหรือจะใช้หม้อต้มกาแฟมอคค่าพ็อตก็ได้
2. รอให้กาแฟเย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในโถปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง
3. กดเปิดเครื่องให้เริ่มทำงาน ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเรียบเนียนไม่เหลือก้อนน้ำแข็ง
4. เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูง
5. ตกแต่งด้วยวิปครีม แล้วเสิร์ฟ

การทำกาแฟเฟรปเป้นั้นใช้มีขั้นตอนที่ง่ายและใช้เวลารวดเร็ว แต่ก็มีรสชาติอร่อยและสดชื่นโดยไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถแต่งเติมกาแฟเฟรปเป้ด้วยน้ำเชื่อม หรือซอสต่าง ๆ ด้วยความที่กาแฟเป็นกาแฟปั่นพื้นฐานที่จะต่อยอดสู่เมนูอื่อ อังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองเพิ่มลดส่วนผสมตามสูตร เพื่อให้กาแฟแก้วนี้มีรสชาติที่ถูกปากยิ่งขึ้น