สูตรกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน น้ำผึ้ง เป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาผสมในเครื่องดื่มต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกาแฟ ด้วยรสชาติหวานละมุนที่มีเสน่ห์และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทำให้เรามักจะเห็นว่ามีการใช้น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมในกาแฟทั้งร้อนและเย็น วันนี้เราขอนำเสนอกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนซึ่งให้ความหอมหวานแบบน้ำผึ้ง ผสานกับรสชาติของเครื่องเทศเผ็ดร้อน หมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น
- กาแฟปางขอนเป็นกำลังใจให้สำหรับแม่ค้าร้านกาแฟทุกท่าน
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนคืออะไร
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนหรือคาเฟ่ คอน มีเอล เป็นกาแฟที่ผสมขึ้นมาจาก กาแฟเอสเปรสโซ่ นม และเครื่องเทศต่าง ๆ ถึงแม้จะมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่การใช้เครื่องเทศในกาแฟเป็นเรื่องน่าตื่นเต้น และแปลกใหม่สำหรับคอกาแฟชาวไทย โดยพื้นฐานสูตรนี้จะใช้กาแฟเอสเปรสโซ่ ผสมกับน้ำผึ้ง จากนั้นเติมโฟมนมแล้วโรยด้วยผงเครื่องเทศเช่นอบเชย กระวาน กานพลู และลูกจันทร์เทศ อย่างไรก็ตามคุณสามารถจะเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชื่นชอบ หากไม่คุ้นชินกับเครื่องเทศในสูตร คุณสามารถใช้เพียงแค่ผงอบเชยที่คุ้นเคยและถูกปากมากกว่าก็ได้
การใช้เครื่องเทศในกาแฟ
แม้จะเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับคอกาแฟชาวไทยแต่การใช้เครื่องเทศในการชงกาแฟเป็นเรื่องที่มีมานานตั้งแต่อดีต กาแฟและเครื่องเทศมันเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จะมีการนำวัตถุดิบสองสิ่งนี้มาชงเป็นเครื่องดื่มเพื่อที่จะเสริมสร้างความหรูหราให้กับชีวิตของชนชั้นนำ โดยเฉพาะประเทศตะวันออกกลางและอเมริกาใต้ที่ค้าขายเครื่องเทศและกาแฟอย่างคึกคัก เราจะเห็นได้ว่ามีกาแฟหลายชนิดที่ใช้เครื่องเทศเป็นส่วนผสม เช่นกาแฟตุรกีและเยเมนที่มีส่วนผสมของการพลู หรือใช้เครื่องเทศฟักทอง (Pumpkin Spice) เติมลงไปในกาแฟลาเต้ ซึ่งเป็นหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการเติมเครื่องเทศลงไปในกาแฟเป็นที่นิยมตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ชาวสเปนเองก็ชื่นชอบที่จะเติมเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนอาทิเช่น อบเชย กระวาน การพลู ลูกจันท์เทศ ลงไปในกาแฟนมผสมน้ำผึ้ง จนเป็นเมนูคาเฟ่ คอน มีเอล หรือกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนที่เรานำมาเสนอในวันนี้
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนมีรสชาติอย่างไร
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน เป็นกาแฟนมที่มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ เมื่อได้ดื่มคุณจะสัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศที่โรยอยู่บนโฟมนมหนานุ่ม จากนั้นจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่หนักแน่นของกาแฟเอสเปรสโซ่ จากนั้นคุณจะได้รับรสหวานและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำผึ้ง ที่จะช่วยเบรคความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ และสุดท้ายคุณจะได้รสสัมผัสของโฟมนมหนานุ่ม ที่จะเป็นเครื่องผสานให้ส่วนผสมทั้งหมดมีความผสมกลมกลืนกัน ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนของกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน กาแฟแก้วนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบความแปลกใหม่ ต้องการความสดชื่นตื่นตาแบบเร่งด่วน เพราะคุณจะได้ความสดชื่นทั้งจากกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้น ความหวานสดชื่นของน้ำผึ้ง และความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าพลาดที่จะดื่มกาแฟแก้วนี้ในวันที่รู้สึกเหนื่อยล้า เพื่อให้คุณกลับมาสดชื่นอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
กาแฟน้ำผึ้งสไตล์สเปนมีส่วนประกอบอะไรบ้าง
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนใช้ส่วนผสมที่สามารถหาได้จากในครัว ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ น้ำผึ้ง หรือนม ส่วนเครื่องเทศนั้น คุณสามารถที่จะใช้ทั้งอบเชย ลูกกระวาน การพลู และลูกจันทร์เทศ หรือจะเลือกใช้เพียงบางชนิดตามที่คุณมีอยู่ในครัวหรือตามความชอบของคุณก็ได้
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน มีส่วนประกอบดังนี้
- กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต
- นม 100 มิลลิลิตร
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
- เครื่องเทศ ได้แก่อบเชย กานพ ลูกระวาน และลูกจันทร์เทศเล็กน้อย
เพื่อรสชาติที่ดีของกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน คุณสามารถที่จะให้ความสำคัญต่อวัตถุดิบที่นำมาผสมในกาแฟดังนี้
กาแฟเอสเปรสโซ่ ควรเลือกใช้กาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้น สามารถสู้กับน้ำผึ้งและกลิ่นของเครื่องเทศได้ โดยคุณอาจจะเลือกเมล็ดกาแฟคั่วเข้มหรือคั่วกลางค่อนเข้มเพื่อให้มีกลิ่นและรสที่เข้มข้น สำหรับวิธีการชงนั้นคุณจะเลือกใช้เครื่องชงเอสเปรสโซ่ หรือใช้มต้มกาแฟมอคค่าพ๊อต ในการกัดกาแฟเอสเปรสโซ่สำหรับชงกาแฟเมนูนี้ก็ได้
นม คุณสามารถที่จะใช้นมอะไรก็ได้ที่คุณมีที่บ้านในการผสมกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน แต่หากคุณต้องการโฟมนมที่หนานุ่ม อาจจะเลือกใช้นมไขมันต่ำ ซึ่งเมื่อนำมาตีโฟมแล้วจะได้โฟมที่หนาและคงรูปได้นาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้นมที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นนมสด หรือนมจากพืช เช่นอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองก็ได้
น้ำผึ้ง น้ำผึ้งในไทยนั้นมีหลายชนิดตามแหล่งอาหารของผึ้ง หากคุณต้องการให้กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนของคุณมีรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น คุณอาจจะเลือกน้ำผึ้งดอกลิ้นจี่ที่มีรสชาติเปรี้ยวปลายเล็กน้อย หากคุณต้องการให้กาแฟแก้วนี้ของคุณมีรสชาติหวานสนิท คุณอาจจะเลือกน้ำผึ้งดอกไม้ป่าที่ให้รสชาติหวานไม่ติดเปรี้ยวก็ได้
วิธีการผสมกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน
เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะผสมกาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปนด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ด้วยเครื่องชงที่คุณชื่นชอบ
- สตรีมนมให้เกิดฟองฟูหรือจะใช้เครื่องตีฟองนมขนาดเล็กก็ได้
- รินกาแฟลงในแก้วที่คุณเลือก
- เติมน้ำผึ้งลงไปจากนั้นคนให้กาแฟและน้ำผึ้งเข้ากันดี
- เติมโฟมนมลงไปเหนือกาแฟ
- โรยผงเครื่องเทศลงไปเล็กน้อยเหนือโฟมนมและเสิร์ฟ
เคล็ดลับของการเสิร์ฟกาแฟน้ำผึ้งสไตล์สเปน
เสิร์ฟกาแฟแก้วนี้พร้อมช้อนด้านยาวให้ผู้ดื่มสามารถคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพื่อทำให้รสชาติของเครื่องเทศไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป และได้รับรสชาติที่กลมกล่อมของกาแฟทั้งแก้วในจิบเดียวนั่นเอง
กาแฟน้ำผึ้งร้อนสไตล์สเปน เป็นกาแฟที่อาจจะแปลกใหม่สำหรับคอกาแฟชาวไทย แต่ถ้าหากลองเปิดใจดื่มกาแฟที่มีรสชาติแปลกใหม่ดูบ้าง ก็จะทำให้เราได้สนุกกับเครื่องดื่มใหม่ๆ ที่อาจจะทำให้คุณติดใจได้โดยไม่รู้ตัว
