กาแฟโคลด์บรูว์ลาเต้เย็น เป็นกาแฟที่ชื่อในเรื่องความนุ่มนวลจากส่วนผสมของนม ทำให้กาแฟโคลด์บรูว์ลาเต้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก แต่สำหรับบางคนกาแฟลาเต้อาจจะมีปริมาณคาเฟอีนไม่เพียงพอสำหรับวันที่เหนื่อยล้า วันนี้เราจึงขอนำเสนอสูตรกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้ ความนุ่มนวลจากกาแฟเย็นที่จะทำให้คุณสดชื่นได้ตลอดวัน
กาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้คืออะไร
กาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เป็นกาแฟที่ผสมขึ้นจากส่วนผสมง่าย ๆ สองอย่างนั่นคือกาแฟโคลด์บูรว์หรือกาแฟสกัดเย็น และนม กาแฟสกัดเย็นนี้ให้รสชาติที่นุ่มนวล มีความหวานธรรมชาติของกาแฟ ดื่มง่าย ไม่ขมหรือเปี้ยวจนเกินไป แต่ก็มีปริมาณของคาเฟอีนมากกว่าการสกัดกาแฟด้วยวิธีการอื่น ๆ เพระการใช้เวลานาน ถึงกว่า 14 ชั่วโมงในการปล่อยให้น้ำเย็นสกัดกาแฟอย่างช้า ๆ ทำให้กาแฟโคลด์บูรว์เย็นแก้วนี้ทั้งมอบความสดชื่นที่ยาวนานตลอดวัน ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็น จึงเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟที่มีความนุ่มนวล ดื่มได้เรื่อย ๆ ตลอดทั้งวัน
กาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้มีรสชาติเป็นอย่างไร
โดยปรกติกาแฟโคลด์บูรว์หรือกาแฟสกัดเย็นนั้น เป็นกาแฟที่มีรสชาตินุ่มนวล และมีรสหวานของกาแฟธรรมชาติกว่าการสกัดกาแฟแบบอื่น ๆ เนื่องจากกระบวนการการในการสกัดโดยการแช่กาแฟในนำสะอาดในระยะเวลายาวนาน จะช่วยลดรสขมและรสเปรี้ยวของกาแฟลงได้มากกว่าการสกัดวิธีอื่น ดังนั้นเมื่อเรานำกาแฟโคลด์บูรว์มาผสมกับนมและฟองนมในเมนูโคลด์บูรว์ลาเต้เย็น ก็จะยิ่งทำให้เมนูนี้มีความนุ่มนวลของทั้งกาแฟและนม ทั้งยังมีความหอมมันอร่อยในแบบกาแฟลาเต้คลาสสิก อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อม และซอสกลิ่นต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลา ซอสช็อกโกแลต ซอสไวท์ช็อกโกแลต หรือแม้แต่น้ำผึ้ง สมลงไปในโคลด์บูรว์ลาเต้แก้วนี้ได้ เพื่อให้กาแฟแก้วนี้ถูกปากถูกใจทั้งผู้ชงและผู้ดื่ม หรือจะนำกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็น ไปต่อยอดเป็นเมนูอื่น ๆ ต่อไปก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสมขอกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็น
ส่วนผสมของโคลด์บูรว์ลาเต้สูตรนี้นั้นมีส่วนผสมพื้นฐานเพียงเพียงไม่กี่อย่าง เปิดให้คุณสามารถต่อยอดสร้างสรรค์ใกาแฟแก้วน้เป็นไปในทิศทางที่คุณต้องการ โดยส่วนผสมของกาแฟโลด์บูรว์ลาเต้เย็นประกอดด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้
- กาแฟสกัดเย็น 1/2 ถ้วยตวง
- นมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำแข็ง
- น้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานตามที่คุณต้องการ
ในการเตรียมกาแฟสกัดเย็นเพื่อผสมในเมนูกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็นนั้น คุณสามารถเลือกใช้เมล็ดกาแฟสายพันธ์และระดับในการคั่วที่คุณชื่นชอบ มาสกัดเป็นกาแฟสกัดเย็นได้ โดยเริ่มต้นจากการนำเมล็ดกาแฟมาบดหยาบ ใส่ลงไปในโหลแก้ว จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไปในสัดส่วนกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำ 20 ส่วน เมื่อเรียบร้อยแล้วนำไปแช่ทิ้งไว้ในตู้ประมาณ 14 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว นำออกมากรองด้วยแผ่นกรองกาแฟ หรือผ้าข้าวบาง แค่นี้คุณก็จะได้กาแฟสกัดเย็นที่มีความนุ่นมวล ดื่มง่าย แต่มีคาเฟอีนที่สูงกว่ากาแฟทั่วไปสำหรับผสมในเมนูกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็นแล้ว
ข้อดีหนึ่งของการใช้กาแฟสกัดเย็นมาสมเป็นเมนูกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็นคือ เราสามารถเตรียมกาแฟสกัดเย็นเอาไว้ล่วงหน้าได้ทำให้คุณสามารถที่จะชงกาแฟชนิดนี้ได้อย่างรวดเร็วหากเป็นร้านกาแฟก็สามารถผสมเมนูนี้และสื่อได้อย่างง่ายและว่องไวแถมยังมีรสชาติที่ถูกใจคนดื่มกาแฟอีกด้วย
ส่วนนมที่ใช้ในการผสมในเมนูโคลด์บูรว์ลาเต้เย็นนั้น เราขอแนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำ เพื่อให้สามารถตีฟองนมที่มีความฟูนุ่ม และคงตัวด้นาน อย่างไรก็ตามหากผู้ดื่มแพ้แลกโตสในน้ำนมโค คุณสามารถเลือกใช้นมอัลมอนด์หรือน้ำเต้าหู้ทกแทนนมสดนสูตรได้
วิธีผสมกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็น
เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมครบเรียบร้อยแล้วก็สามารถ ผสมกาแฟโคลด์บูรว์เย็นตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
- เตรียมกาแฟสกัดเย็นของคุณไว้ล่วงหน้า
- ตีฟองนมให้ฟูนุ่ม ด้วยเครื่องตีฟองนมมือถือ
- เติมน้ำแข็งลงแก้วทรงสูง
- เทกาแฟสกัดเย็นลงไปในแก้ว
- เติมน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวาน และคนให้เข้ากัน
- เทโฟมนมด้นบนปิดท้ายด้านบน
เพียงเท่านี้ก็นี้คุณก็ จะได้เมนูกาแฟโคลบูรว์ลาเต้เย็นที่มีความนุ่มนวล ทั้งจากนมและกาแฟสกัดเย็นถือว่าเป็นเมนูที่สามารถนำไปเสนอขายให้กับคอกาแฟที่ต้องการความสดชื่นแบบเต็มพิกัดแต่ยังคงความนุ่มนวลและดื่มง่ายอยู่
นอกจากคุณจะสามารถที่จะเพิ่มเติมน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานตามที่ต้องการแล้ว คุณยังสามารถตกแต่งฟองนมด้านบนสุดของแก้วด้วย ซอสต่างๆ และวาดเป็นลาเต้อาร์ต เพื่อให้สีสันที่สวยงามกับเมนูนี้รวมถึงความหอมและรสชาติที่น่าสนใจเพิ่มขึ้นได้อีกด้วย
คุณสามารถที่จะเสิร์ฟกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็นทั้งในรูปแบบเป็นแก้วพร้อมกับหลอดและช้อนด้ามยาวให้ลูกค้าได้คนส่วนผสมเพื่อจิบรสชาติที่กลมกล่อม หรือแนะนำให้ลูกค้าดื่มส่วนผสมทีละชั้นเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างกันระหว่างโฟมนมและกาแฟก็ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเติมความสนุกในการเสิร์ฟได้ด้วยการเสิร์ฟกาแฟสกัดเย็นในขวดและมีเหยือกสำหรับใส่นมและฟองนม ให้ลูกค้าเป็นผู้ที่ผสมเมนูกาแฟโคลด์บูรว์ลาเต้เย็นด้วยตนเอง ลูกค้ก็จะทั้งประสบการณ์ในการดื่มกาแฟที่สนุกสนาน และได้ดื่มกาแฟที่มีรสชาติดีด้วย
