เชื่อว่าคอกาแฟทุกคนรู้จักชื่อกาแฟอเมริกาโน่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบดื่มกาแฟอเมริกาโน่ เพราะเป็นกาแฟดำที่มีรสชาติเข้มข้น อาจจะไม่ถูกปากของคนที่ชอบกาแฟนมที่ดื่มง่าย วันนี้เราจึงอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อน กาแฟอเมริกาโน่ที่มีส่วนผสมของฟองนม ที่จะทำให้คนที่ลังเลว่ากาแฟดำดื่มยาก สามารถดื่มกาแฟอเมริกาโนได้ง่ายยิ่งขึ้น
กาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อนคืออะไร
กาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อนที่มีพื้นฐานมาจากเครื่องดื่มเอสเปรสโซ่หรือกาแฟดำที่เรารู้จักกันดี นำมาผสมเข้ากับน้ำร้อนและโฟมนม ก็ทำให้เกิดกาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อน ซึ่งเป็นกาแฟดำที่มีโฟมนมสีขาวบาง ๆ ลอยอยู่ด้านบน กาแฟไวท์อเมริกาโน่เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ เพราะเป็นครื่องดื่มที่ดื่มได้อย่างรวดเร็ว มีรสชาติที่เข้มข้น คมชัด ช่วยให้คุณสามารถที่จะปลุกตัวเองตื่นในตอนเช้าและออกไปทำงานอย่างสดชื่น
รสชาติของกาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อนเป็นอย่างไร
กาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อน เป็นกาแฟดำ ที่ไม่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำตาล จึงมีกลิ่นและรสชาติของกาแฟที่เข้มข้น มีความขมแต่ก็ไม่ได้ขมจนดื่มยากเนื่องจากมีการผสมน้ำร้อนกับกาแฟเอสเปรสโซ่ทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น ส่วนโฟมนมสีขาวที่เติมเข้ามานั้นทำให้รสชาติหวานธรรมชาติ ทำให้กาแฟแก้วนี้มีมิติมากขึ้น และดื่มได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
ส่วนผสมของกาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อนประกอบไปด้วยอะไรบ้าง
กาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อนใช้วัตถุดิบหลักเพียงสามอย่างในการสร้างสรรค์ โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- กาแฟเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตด้วยสาม 10 มิลลิลิตร
- น้ำอุณหภูมิห้อง 60 มิลลิลิตร
- โฟมนม 1 ช้อนโต๊ะ (1 กรัม)
การเลือกเมล็ดกาแฟเพื่อนำมาชงกาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อน
กาแฟไวท์อเมริกาโน่มีพื้นฐานมาจากกาแฟอเมริกาโน่ซึ่งให้ความสำคัญกับบอดี้ของกาแฟที่เป็นวัตถุดิบหลัก ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องใส่ใจกับเมล็ดกาแฟที่จะนำมาชงในเมนูนี้ โดยคุณอาจจะลองพิจารณาคุณสมบัติของกาแฟแต่ละชนิดเพื่อจะได้เลือกเมล็ดกาแฟมาใช้ ดังต่อไปนี้
กาแฟคั่วเข้ม – กาแฟที่ถูกนำไปคั่วจนมีสีเข้ม ลักษณะภายนอกจะมีน้ำมันเคลือบอยู่บนผิวกาแฟ กาแฟชนิดนี้ใช้เวลาการคั่วยาวนานกว่าชนิดอื่น ทำให้สเปรี้ยวของกาแฟหายไปจนหมด กลิ่นของกาแฟจะมีความชัดเจนมีกลิ่นติดไหม้เล็กน้อย กาแฟคั่วเข้มจะให้บอดี้กาแฟที่แน่น ให้กลิ่นที่ชัดเจน เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้น
กาแฟคั่วกลาง -เป็นกาแฟที่ใช้ระยะเวลาคั่วรองลงมาจากกาแฟคั่วเข้ม มีผิวสีน้ำตาล มีน้ำมันเคลือบผิวเล็กน้อย กาแฟที่ได้จะมีความขมปานกลางมีรสชาติเปรี้ยวติดปลาย คนที่ชื่นชอบกาแฟคั่วกลางคือคนที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อม ดื่มง่าย แต่ก็ยังให้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ชัดเจน
กาแฟคั่วอ่อน – คือกาแฟที่ใช้ระยะเวลาการคั่วน้อยที่สุด ทำให้เมล็ดกาแฟถูกความร้อนไม่นานนัก เมล็ดกาแฟจึงมีสีอ่อน ไม่มีน้ำมันเคลือบ กาแฟชนิดนี้มีรสชาติเปรี้ยว มีกลิ่นหอมแบบฟรุ๊ตตี้ รสชาติของกาแฟที่ได้จะไม่เข้มข้นจนเกินไปเหมาะจะนำมาทำกาแฟร้อนเพื่อให้ความสดชื่นกับผู้ดื่ม
คุณสามารถเลือกกาแฟชนิดใดก็ได้มาใช้ชงกาแฟไวท์อเมริกาโน่ แต่เพื่อความกลมกล่อมและดื่มได้อย่างง่ายดาย เราขอแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง ซึ่งยังคงมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น แต่ก็ไม่หนักหน่วงจนดื่มยากเกินไป
อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับชงกาแฟไวท์อเมริกาโน่
โดยหลักๆแล้วเรามักจะเห็นว่าบาริสตาใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ในการชงกาแฟ เพื่อนำมาผสมในเมนูไวท์อเมริกาโน่ แต่หากคุณกำลังจะชงกาแฟนี้ที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องชงเหล่านี้ตามความต้องการและงบประมาณได้
เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ – เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำกาแฟเอสเปรสโซ่ที่มีความสมบูรณ์แบบ แต่เครื่องชงชนิดนี้มีราคาแพงตั้งแต่หลักพันขึ้นไป ดังนั้นหากคุณเป็นคอกาแฟตัวจริง จะลงทุนซื้อไม่ใช่ที่บ้านสักเครื่องก็ถือว่าคุ้มค่า
หม้อต้มกาแฟมอคค่าพ๊อต – เป็นตัวเลือกที่ถูกกว่า แต่ให้กาแฟที่มีคุณภาพดีพอๆกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ เพียงแต่การจะต้องมีการถอดล้างประกอบ และการนำหม้อกาแฟมาตั้งไฟบนเตาแก๊ซ ซึ่งจะสร้างความยุ่งยากมากกว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เสียบปลั๊กแล้วใช้ได้เลย
เครื่องชงกาแฟแอร์โรว์เพรส – เป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุดและยังให้กาแฟเอสเปรสโซ่คุณภาพดีอีกด้วย เครื่องชงชนิดนี้อาจจะยังไม่เป็นที่แพร่หลายในบ้านเรา แต่ก็ถือว่าเป็นเครื่องชงที่น่าสนใจและสามารถพกพาได้อย่างสะดวกด้วย
วิธีการชงกาแฟไวท์อเมริกาโน่
เมื่อคุณเตรียมวัสดุอุปกรณ์เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถที่จะชงกาแฟไวท์อเมริกาโน่ร้อนได้ตามวิธีการดังต่อไปนี้
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ช็อตของคุณด้วยเมล็ดกาแฟและเครื่องชงที่คุณชื่นชอบ
- ต้มน้ำสะอาดอุณหภูมิห้องให้เดือด โดยจะใช้กาน้ำร้อนหรือต้มน้ำบนเตาก็ได้
- เทกาแฟเอสเปรสโซ่ลงในแก้ว
- ค่อย ๆ รินน้ำร้อน ลงในกาแฟเอสเพรสโซแล้วคนให้เข้ากัน
- วางโฟมนมบาง ๆ บนชั้นของกาแฟ แล้วจัดเสิร์ฟ
เพียงแค่ 5 นาทีในการชง คุณก็จะได้กาแฟไวท์อเมริกาโน่รสชาติเข้มข้นสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ โฟมนมบางๆ ที่มีรสหวานธรรมชาติ จะทำให้กาแฟแก้วนี้ดื่มง่ายขึ้น และทำให้กาแฟดำจะไม่น่ากลัวสำหรับคุณอีกต่อไปแล้ว
