สูตร ชง กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค (Iced Shaken Espresso) สดชื่น ฟองนุ่ม ใช่เลย!
สูตร ชง กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค จะไม่มีอะไรขายดีไปกว่ากาแฟเย็น แต่ละร้านกาแฟพยายามที่จะรังสรรค์เมนูเย็นที่หลากหลายเพื่อมัดใจลูกค้า PKC กาแฟปางขอน วันนี้เรามีเมนูที่ทำง่ายและสดชื่นมาแนะนำคุณ เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นก็คือ กาแฟกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค ซึ่งเป็นทั้งเมนูที่มีรสชาติอร่อย ให้ประสบการณ์การดื่มที่แปลกใหม่ และยังขึ้นกล้องถ่ายรูปสวยอีกด้วย
รู้จักกาแฟเอสเพรสโซ
กาแฟเอสเพรสโซ คือกาแฟที่ถูกชงจากเครื่องอัดแรงดัน ไอน้ำประเภทต่างๆ จนเกิดเป็นกาแฟสีดำ รสชาติเข้มข้น มีจุดเด่นคือฟองกาแฟสีทอง ที่ลอยอยู่ด้านบน หรือที่เรียกว่า ครีมม่า แต่เดิมนั้นกาแฟเอสเพรสโซ่เป็นกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี หมายถึงกาแฟที่ชงอย่างเร่งด่วน เพราะเป็นกาแฟที่ชงอย่างง่ายไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ และสามารถดื่มได้อย่างรวดเร็วในอึกเดียว ภายหลังกาแฟเอสเพรสโซ่แพร่หลายไปอย่างส่วนต่างๆ ทั่วโลก ส่วนหนึ่งมาจากการที่ กาแฟเอสเพรสโซเป็นส่วนประกอบหลักในการผสมกาแฟสูตรต่างๆ ตัวอย่างเช่นการนำเอากาแฟเอสเพรสโซ มาชงกับนมข้นหวานและน้ำแข็ง เกิดเป็นเมนูเอสเย็น ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในบ้านเรานั่นเอง
กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค คืออะไร
กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค เป็นกาแฟที่พัฒนามาจากกาแฟเอสเพรสโซ่แบบดั่งเดิม โดยเป็นกาแฟเย็นที่มีส่วนประกอบของกาแฟเอสเพรสโซ, น้ำเชื่อม, น้ำแข็ง และนม ความพิเศษอยู่ที่การเมนี้มีความพิเศษอยู่ที่การเสริฟ์ ที่จะใช้กาแฟเอสเพรสโซมาผสมกับน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวดเขย่าคอกเทล จากนั้นจึงเขย่าให้กาแฟกาแฟเอสเพรสโซ่ผสมน้ำเชื่อมให้เกิดฟองนุ่มฟูสีทอง ก่อนจะเทกาแฟที่เขย่าแล้วนี้ลงไปบนนมหอมมันในแก้ว ทำให้รสชาติของกาแฟเอสเพรสโซมีความนุ่มนวล ดื่มง่ายขึ้น และฟองสีทองในแก้วยังทำให้การเสิร์ฟดูโดดเด่นสะดุดตาขึ้นอีกด้วย
รสชาติของกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค
กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค เป็นกาแฟเย็นที่โดดเด่นด้วย รสชาติของกาแฟเอสเพรสโซ่ที่เข้มข้น การเขย่ากาแฟเอสเปรสโซให้เกิดฟองทำให้ผู้ดื่มได้สัมผัสกับฟองฟูที่มีความละมุนนุ่ม ในแก้วยังมีรสชาติของนมที่หอมมันมาช่วยปรับสมดุลให้กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค เช็คดื่มได้ง่าย กาแฟชนิดนี้จึงเหมาะกับทุกๆคน ไม่ว่าจะเป็นนักดื่มกาแฟตัวยงหรือคนที่ต้องการทดลองดื่มกาแฟรูปแบบใหม่
ส่วนผสมในการกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค
ส่วนผสมในการทำเอสเพรสโซ่เช็คสามารถหาได้ในร้านกาแฟหรือกาแฟกระทั่งในครัวของคุณประกอบไปด้วย
- กาแฟเอสเพรสโซ 3 ช็อต
- นม 1/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ (30กรัม)
- น้ำแข็งหรือกาแฟแช่แข็ง
คุณสามารถเลือกใช้นมอะไรก็ได้ในเมนูใช้นมกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค หากคุณต้องการความเข้มข้นแนะนำให้ใช้นมเต็มมันเลย หากต้องการจะลดปริมาณของพลังงานที่ได้รับ แนะนำให้ใช้นมพร่องมันเนย หรือจะเลือกใช้นมที่มีรสชาติต่างๆเพื่อสร้างสรรค์กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค ในแบบฉบับของคุณก็ได้
ในส่วนของน้ำแข็งคุณสามารถเลือกใช้น้ำแข็งก้อนธรรมดา หรือจะแช่กาแฟให้เป็นก้อนน้ำแข็งกาแฟเพื่อให้กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นก็ได้ น้ำแข็งกาแฟจะค่อยๆ ปล่อยรสชาติของกาแฟออกมาเมื่อมันละลาย ทำให้กาแฟเอสเปรสโซ่เช็คของคุณยิ่งมีความเข้มข้นขึ้นมากเป็นเท่าตัว
และหัวใจของการทำกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค ก็คือกาแฟเอสเพรสโซ คุณสามารถเลือกใช้อุปกรณ์ต่างๆเพื่อสร้างสรรค์กาแฟเอสเพรสโซ่ได้ตามความถนัด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงเอสเพรสโซ เครื่องออโต้เพรส หม้อต้มกาแฟม็อกค่าพ็อต สำหรับเม็ดกาแฟที่ใช้สร้างสรรค์กาแฟเอสเพรสโซ เช็ค แนะนำให้กาแฟคั่วเข้ม หรือคั่วกลาง เพื่อให้รสชาติกาแฟยังคงโดดเด่นเมื่อผสมกับนมแล้ว
วิธีการทำกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค
- ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ด้วยเครื่องชงกาแฟที่มี แล้วพักไว้ให้เย็น
- เติมน้ำแข็งลงในขวดเขย่าคอกเทล ใส่กาแฟเอสเพรสโซ่ที่อุณหภูมิเย็นลงแล้วและน้ำเชื่อมลงในขวดเขย่าคอกเทล
- เขย่าขวดเขย่าคอลเทลเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งกาแฟเอสเพรสโซ่ขึ้นชั้นโฟมที่สวยงามสีทอง
- เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง เทนมลงในแก้ว
- เทกาแฟเอสเพรสโซ่จากขวดเขย่าคอลเทล ลงในแก้ว แล้วเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟที่มีชั้นของนมอยู่ด้ครึ่งแก้วล่าง ครึ่งแก้วด้านบนเป็นกาแฟเอสเพรสโซที่มีฟองฟูสีทองสวย เป็นกาแฟที่ให้ทั้งรสชาติอร่อยและภาพที่สวยงามแปลกตา
เคล็ดลับในการชงกาแฟเอสเพรสโซ เช็ค
- คุณสามารถเตรียมกาแฟเอสเปรสโซไว้ล่วงหน้า โดยแช่ไว้ในตู้เย็น เมื่อมีลูกค้าสั่งจึงนำออกมาผสม กาแฟสูตรนี้เหมาะกับลูกค้าที่เร่งรีบและต้องการความสดชื่นแบบทันทีทันใด
- คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมกลิ่นต่างๆ เช่น น้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ หรือไวท์ช็อกโกแลต เพื่อทำให้กาแฟเอสเปรสโซเย็นของคุณน่าสนใจ และเป็นเอกลักษณ์
- คุณสามารถเพิ่มช็อตกาแฟเอสเพรสโซ่เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ควรจะเพิ่มส่วนผสมของน้ำเชื่อมเพื่อให้เกิดความกลมกล่อมขึ้นด้วยเช่นกัน
