สอน ชง กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ล ความสนุกในการดื่มกาแฟเย็นคือการรังสรรค์รสชาติใหม่ใหม่ลงในแก้วกาแฟตามที่คุณต้องการ ยิ่งเป็นกาแฟสกัดเย็นซึ่งมีรสชาตินุ่มนวลผสมกับอะไรก็อร่อย วันนี้เราจะชวนคุณมาใช้น้ำเชื่อมในบ้านผสมให้เป็นกาแฟที่มีรสชาติเหมือนขนมในเมนูกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นกาแฟที่หอมอร่อยและจะต้องถูกใจคอกาแฟสายหวานอย่างแน่นอน
กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลคืออะไร
กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลคือกาแฟเย็นซึ่งใช้น้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ล ซอสคาราเมล และน้ำเชื่อมวานิลลา มาผสมให้เกิดกาแฟเย็นที่มีรสชาติเหมือนขนมหวานแสนอร่อย โดยใช้ฐานคือกาแฟสกัดเย็นที่มีรสชาตินุ่มนวล กาแฟคาเมลแอปเปิ้ลนั่น ถึงจะมีรสหวาน แต่ก็ยังมีความเป็นกาแฟดำที่มีรสชาติสดชื่น ดื่มได้โดยไม่รู้สึกหนักเกินไป ดังนั้นคนที่ชื่นชอบกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลนั้น คือคนที่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสชาติอร่อยและสดชื่น เช่นคอกาแฟหนุ่มสาว หรือคนที่ต้องการจะดื่มกาแฟดำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลคืออะไร
กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลคือกาแฟเย็นซึ่งใช้น้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ล ซอสคาราเมล และน้ำเชื่อมวานิลลา มาผสมให้เกิดกาแฟเย็นที่มีรสชาติเหมือนขนมหวานแสนอร่อย โดยใช้ฐานคือกาแฟสกัดเย็นที่มีรสชาตินุ่มนวล กาแฟคาเมลแอปเปิ้ลนั่น ถึงจะมีรสหวาน แต่ก็ยังมีความเป็นกาแฟดำที่มีรสชาติสดชื่น ดื่มได้โดยไม่รู้สึกหนักเกินไป ดังนั้นคนที่ชื่นชอบกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลนั้น คือคนที่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสชาติอร่อยและสดชื่น เช่นคอกาแฟหนุ่มสาว หรือคนที่ต้องการจะดื่มกาแฟดำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมของกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลประกอบด้วยอะไรบ้าง
กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลประกอบด้วยส่วนผสมที่มีปริมาณดังต่อไปนี้
- กาแฟสกัดเย็น 1 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมวนิลลา 1 ช้อนชา
- วิปครีม
เพื่อให้กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลของคุณมีรสชาติที่อร่อย คุณสามารถที่จะเลือกวัตถุดิบต่างๆ ตามรายละเอียดดังต่อไปนี้
กาแฟสกัดเย็น หรือกาแฟโคลด์บูรว์ เป็นกาแฟที่สกัดโดยการแช่กาแฟบดหยาบในน้ำเย็น เราขอแนะนำให้คุณใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง ที่ให้รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นที่ชัดเจนแต่ก็ยังมีความสดชื่นและดื่มง่าย คุณสามารถที่จะชงกาแฟนี้สกัดเย็นด้วยการใช้เมล็ดกาแฟบดหยาบ 1 ส่วน ผสมน้ำสะอาด 10 ส่วน ใส่ในโหลหรือขวดแก้ว แล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 16 ชั่วโมง จากนั้นนำกาแฟออกมากรองด้วยแผ่นกรองกาแฟ รินน้ำกาแฟใส่ขวดแล้วพักไว้เพื่อรอผสมในกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลต่อไป
น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลนั้นเป็นน้ำเชื่อมที่มีวิธีการทำที่ซับซ้อน ดังนั้นการซื้อน้ำเชื่อมนี้จากห้างสรรพสินค้าจึงสะดวกกว่า แต่หากคุณไม่สามารถหาน้ำเชื่อมกลิ่นอปเปิ้ลได้ คุณก็สามารถใช้น้ำส้มเข้มข้น หรือน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแอปเปิ้ลแทนในสัดส่วนเดียวกันได้เช่นกัน
ซอสคาราเมล ซอสนี้เป็นน้ำเชื่อมพื้นฐานที่สามารถนำมาผสมกาแฟได้นานาชนิด ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่ว ๆ ไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถผสมซอสคาราเมลได้เองอย่างง่ายๆ โดยใช้น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง เทผสมกันในกะทะใบเล็ก น้ำขึ้นตั้งไฟกลาง จนน้ำตาลละลายแล้วเปลี่ยนเป็นสีอำพัน จากนั้นจึงปิดไปและยกลงจากเตา แล้วผสมวิปครีม 1 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วพักเอาไว้ สำหรับผสมในกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลตอไป
น้ำเชื่อมวานิลลา เป็นน้ำเชื่อมพื้นฐานอีกชนิดหนึ่ง ที่นิยมนำมาผสมในกาแฟและเครื่องดื่ม คุณสามารถที่จะหาซื้อน้ำเชื่อมชนิดนี้ได้ทั่วไปตามท้องตลาด แต่หากอยากจะทำน้ำเชื่อมวานิลลาแบบโฮมเมด คุณก็เพียงแต่นำน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง มาผสมกัน แล้วเทลงบนกระทะใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายเข้ากับน้ำสะอาด มีกลิ่นหอมของวานิลลาลอยขึ้นมาให้ได้กลิ่น จากนั้นปิดไฟ ยกลงจากเตา แล้วนำน้ำเชื่อมที่ได้มากรองเอาฝักวานิลลาออก เหลือไว้เฉพาะน้ำเชื่อม รินใส่ขวดปิดฝาให้สนิท แล้วรอนำผสมในกาแฟคาเมลแอปเปิ้ลต่อไป
วิธีผสมกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ล
ทั้งหมดเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาที่จะผสมกาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
- ชงกาแฟสกัดเย็นของคุณทิ้งไว้หนึ่งคืน
- เติมน้ำเชื่อมคาราเมลลงในแก้ทรงสูง โดยเติมน้ำเชื่อมให้เคลือบขอบแก้วด้านใน
- ผสมกาแฟสกัดเย็นน้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาในโถผสมคนให้เข้ากันดี
- เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงครึ่งแก้ว
- รินส่วนผสมของกาแฟที่ผสมไว้ลงในแก้วทรงสูง
- เติมวิปปิงครีมลงไป จากนั้นราดซอสคาราเมลลงไปด้านบนของวิปครีม แล้วจัดเสิร์ฟ
กาแฟคาราเมลแอปเปิ้ลสูตรนี้ ควรเสิร์ฟพร้อมกับหลอดและช้อนคนด้ามยาว เพื่อให้ผู้ดื่มสามารถคนผสมรสชาติของกาแฟที่มีกลิ่นแอปเปิ้ลวานิลาให้เข้ากับซอสคาราเมลที่เกาะอยู่บริเวณขอบแก้วได้ หรือจะเลือกใช้หลอดดูดส่วนผสมทีละชั้นก็เป็นวิธีการดื่มที่สนุกและได้รับรสชาติของส่วนผสมไปเต็ม ๆ
