สอน ชง กาแฟบลูเบอร์รี่เย็น คงจะดีไม่น้อยหากเราสามารถเอารสชาติที่ชื่นชอบมาผสมไว้ในกาแฟแก้วโปรด โดยเฉพาะรสชาติสดชื่นของผลไม้ที่มีความเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งน่าจะทำให้กาแฟเย็นของเรมรสชาติอร่อยและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น วันนี้ PKC กาแฟปางขอน จึงอยากจะชวนคุณนำเอารสชาติของบลูเบอร์รี่ ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน ทั้งอร่อยและสดชื่น มาผสมกับกาแฟเย็น สร้างสรรค์ออกมาเป็นเมนูกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นที่หอม อร่อย สดชื่น และไม่เหมือนใคร
เมนูกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นมีหน้าตาและรสชาติอย่างไร
กาแฟบลูเบอร์รี่เย็น เป็นเครื่องดื่มง่ายๆที่มีส่วนผสมของกาแฟ น้ำเชื่อมกลิ่นบูลเบอร์รี่โฮมเมด ตกแต่งด้วยโฟมนมเย็นนุ่มฟู และปิดท้ายด้วยผลบูลเบอร์รี่สดเล็กน้อย รสชาติของกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นนั้น มีทั้งความหอมหวานของน้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอร์รี่ทำเองที่สดใหม่ มีความขมเข้มและหอมจากกาแฟ มีโฟมนมช่วยสร้างสมดุลให้เมนูนี้มีความกลมกล่มขึ้น และหากว่าคุณลองเคี้ยงผลบูลเบอร์รี่ที่ตกแต่งอยู่ด้านบนก็จะได้รับรสเปรี้ยวอมหวานของผลบูลเบอร์รี่แบบเต็ม ๆ การได้ดื่มเมนูกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นที่จึงถือว่าเป็นประสบการณ์การดื่มกาแฟที่แปลกใหม่สนุกสนาน คนที่เมนูกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นที่จึงเป็นกลุ่มวัยรุ่น หรือผู้ที่ต้องการกาแฟเย็นที่มีรสชาติสดชื่นแปลกใหม่
ส่วนผสมของกาแฟบลูเบอรี่เย็นประกอบด้วยอะไรบ้าง
เมนูกาแฟบลูเบอรี่เย็นใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เพียงแต่คุณอาจจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอรี่เอาไว้ล่วงหน้า คุณก็สามารถที่จะผสมเมนูนี้ได้ในเวลา 3-5 นาที โดยเมนูกาแฟบูลเบอร์รี่เย็นมีส่วนผสมดังนี้
- กาแฟชงด้วยวิธีเฟรนซ์เพรส หรือกาแฟดริป 3/4ถ้วย หรือกาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต หากคุณต้องการความรวดเร็ว
- น้ำเชื่อมบลูเบอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
- โฟมนม 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
- น้ำแข็ง
- ผลบลูเบอร์รี่สดเล็กน้อยสำหรับแต่งหน้าหากมี
ส่วนผสมต่างๆ ที่เราแนะนำนี้เป็นเพียงแค่ไอเดียในการสร้างสรรค์เมนูกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มและลดส่วนผสมต่าง ๆ ได้ตามความต้องการของตนเอง
ในสูตรนี้คุณสามารถเลือกใช้กาแฟในแบบที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นกาแฟที่ชงวิธีเฟรนซ์เพรส การดริปหรือแม้กระทั่งการใช้เครื่องชงเอสเพรสโซ่เพื่อความรวดเร็ว ที่สำคัญควรเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่เป็นเมล็ดกาแฟคั่วกลาง เพื่อสร้างความสมดุลของรสชาติระหว่างกาแฟและน้ำเชื่อม แต่คุณก็สามารถเลือกกาแฟคั่วเข้มได้หากชื่นชอบรสกาแฟที่มีความเข้มข้นขึ้นไปอีก
สำหรับน้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอรี่นั้นคุณสามารถซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือสามารถทำเองง่ายๆได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมเพียงแค่ น้ำตาลทราย 250 กรัม, น้ำสะอาด 250 กรัมและผลบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
คุณสามารถเริ่มต้นการทำน้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอร์รี่อย่างง่าย ๆ ได้ในครัว โดยใส่น้ำตาลทรายขาว, น้ำสะอาดและผลบลูเบอร์รี่แช่งแข็งลงในกระทะใบเล็ก จากนั้นตั้งไฟด้วยไฟกลาง หมั่นกวนจนน้ำตาลละลายเข้ากับน้ำ และผลบลูเบอร์รี่มี่ความนิ่มและ จกานั้นตั้งไฟจนส่วนผสมเกิดฟองสักครู่ เมื่อคนดูแล้วพบกว่าน้ำตาล, น้ำและผลบลูเบอร์รี่ ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียวจึงยกลงจากเตา รอให้เย็นแล้วใช้เครื่องผสมแบบมือถือตีน้ำเชื่อมและเนื้อบลูเบอรี่จนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือจะนำเข้าโถปั่นก็ได้ จากนั้นนำมากรองด้วยกระชอนตาถี่หรือผ้าขาวบาง แยกกากออกแล้วเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำเชื่อมมาใช่ ขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำเชื่อมบลูเบอรี่ลงในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท เก็บไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำเชื่อมกลิ่นบลูเบอร์รี่โฮมเมด ที่มีกลิ่นหอม ใหม่สด และสามารถควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบและความหวานได้
วิธีผสมกาแฟเย็นบลูเบอรี่
เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว ก็สามารถใช้เวลาสั้น ๆ ในการการผสมกาแฟบลูเบอร์รี่เย็น ด้วยวิธีการดังต่อไปนี้
- ชงกาแฟด้วยวิธีที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นการชงแบบเฟรนซ์เพรส การดริปหรือการใช้เครื่องชงเอสเพรสโซ่
- เทน้ำเชื่อมบลูเบอรี่ลงในแก้วทรงสูง
- ใส่น้ำแข็ง 1 กำมือลงไปในแก้ว
- เทกาแฟที่เย็นแล้วลงไปในแก้ว
- ปิดท้ายด้วยโฟมนม และตกแต่งด้วยผลบลูเบอร์รี่สดเล็กน้อยหากต้องการ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟบลูเบอร์รี่เย็นที่มีชั้นของกาแฟสีเข้มด้านล่างเกือบค่อนแก้ว และมีโฟมนมบางๆด้านบน ตกแต่งด้วยผลบลูเบอร์รี่สดดูน่าทาน นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มการตกแต่งอื่น ๆ เช่น ซอสบลูเบอร์รี่ หรือวิปครีมได้ตามต้องการเพื่อให้เมนูกาแฟบลูเบรอ์รี่เย็นของคุณดูน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญอย่าลืมเสิร์ฟกาแฟบลูเบอร์รี่เย็นพร้อมกับหลอด เพื่อให้ผู้ดื่มได้อร่อยสดชื่นกับเมนูนี้อย่างช้า ๆ
เคล็ดลับในการชงกาแฟบลูเบอรี่เย็นให้มีเอกลักษณ์
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหรือรสชาติอื่น ๆ ผสมกับน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ เพื่อสร้างรสชาติใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์เช่นน้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล หรือน้ำเชื่อมกลิ่นมินต์ ซึ่งเข้ากันได้กับกาแฟเย็นบลูเบอร์รี่เป็นอย่างดี นอกจากนี้คุณอาจจะลองเพิ่มช็อกโกแลตขูดโรยลงไปด้านบนของกาแฟเย็นบลูเบอรี่ เนื่องจากรสชาติของช็อกโกแลตไปด้วยกันได้ดีกับกาแฟเมนูนี้
