สำหรับคอกาแฟและคอช็อกโกแลต สูตรกาแฟช็อกโกแลตร้อน อาจจะชื่นชอบรสชาติของกาแฟมอกค่าที่ผสานทั้งสองวัตถุดิบไว้อย่างลงตัว แต่หากคุณได้ลองชิมกาแฟช็อกโกแลตร้อนที่เรานำสูตรมาฝากในวันนี้ รับรองว่าคุณประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นหวานมันของกาแฟแก้วนี้มากกว่ากาแฟมอกค่าอย่างแน่นอน
กาแฟช็อกโกแลตร้อนคืออะไร
กาแฟช็อกโกแลตร้อน คือกาแฟที่มีส่วนผสมของ กาแฟเอสเปรสโซ่ นมสด ดาร์คช็อกโกแลต วิปครีม ดังนั้นกาแฟช็อกโกแลตร้อนจึงมีความเข้มข้นกว่ากาแฟมอกค่าที่ใช้ซอสชอกโกแลตเป็นส่วนผสม รสสัมผัสของกาแฟยังมีความเข้มข้น เหมาะกับการดื่มรองท้องตอนเช้า หรือก่อนมื้ออาหารได้อีกด้วย
รสชาติของกาแฟช็อกโกแลตร้อนเป็นอย่างไร
เมื่อคุณได้ดื่มรสกาแฟช็อกโกแลตร้อน คุณจะได้สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้น ตามมาด้วยรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตที่เข้มข้นไม่แพ้กัน รสชาติของวัตถุดิบทั้งสองถูกผสานด้วยความหอมมันของวิปครีม ที่ทำให้กาแฟแก้วนี้มีความสมดุลมากขึ้น นอกจากนี้ด้านบนของแก้วยังมีช็อกโกแลตขูดโรยมาให้คุยได้รสสัมผัสที่แตกต่างและยังมีรสชาติที่อร่อยเข้มข้นอีกด้วย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมทำให้ไม่จำเป็นที่จะต้องเพิ่มความหวานลงไปในกาแฟช็อกโกแลตร้อน แต่ถ้าหากคุณชอบดื่มกาแฟที่มีรสหวานอาจจะเติมน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อยให้สามารถดื่มได้อย่างง่ายขึ้น
ส่วนผสมของกาแฟช็อกโกแลตร้อนประกอบด้วยอะไรบ้าง
ส่วนผสมของกาแฟช็อกโกแลตร้อนอาจจะมีหลายชนิด แต่คุณก็สามารถหาซื้อได้ง่าย จากห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านคุณ โดยมีวัตถุดิบดังนี้
- กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต
- ดาร์คช็อกโกแลต 20 กรัม
- ผงโกโก้ 5 กรัม
- นม 1ถ้วยตวง
- วิปครีม
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมตามต้องการ
- ช็อกโกแลตขูดเพื่อตกแต่ง
เพื่อให้กาแฟช็อกโกแลตร้อนของคุณมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณควรใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบ ลองใช้ดาร์คช็อกโกแลตคุณภาพดี และกาแฟเอสเปรสโซ่ที่พิถีพิถัน จะทำให้กาแฟช็อกโกแลตร้อนของคุณมีรสชาติที่ดีอย่างแน่นอน
ดาร์คช็อกโกแลต – คุณสามารถเลือกความเข้มข้นของดาร์คช็อกโกแลตได้ตามที่คุณต้องการ หากคุณชอบช็อกโกแลตที่มีรสชาติเข้มข้นขอแนะนำให้คุณใช้ดาร์คช็อกโกแลต 85% ถ้าหากไม่ชอบความขมของดาร์คช็อกโกแลต จะเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตนมหรือไวท์ช็อกโกแลตก็ได้เช่นกัน
กาแฟเอสเปรสโซ่ – เป็นกาแฟที่ถูกเลือกนำมาใช้ในสูตรนี้เนื่องจากใช้มีรสชาติที่เข้มข้นมี กลิ่นที่หอมหวล ทำให้สามารถคงรสและกลิ่นไว้ เมื่อผสมกับรสและกลิ่นที่โดดเด่นของช็อกโกแลต คุณสามารถที่จะเลือกชงกาแฟเอสเปรสโซ่จากเครื่องชงเอสเปรสโซ่ หรือมใช้หม้อต้มกาแฟมอคค่าพ็อตก็ได้ตามความสะดวก อย่างไรก็ตามควรจะเลือกเมล็ดกาแฟชนิดคั่วเข้ม เพื่อให้กาแฟที่ได้มีรสชาติและกลิ่นเข้มข้น
นม – เราขอแนะนำให้ใช้นมสดมาเป็นส่วนผสมในกาแฟช็อกโกแลตร้อน นมสดที่มีความหอมมันจะทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถที่จะเลือกใช้นมทางเลือก เช่นนมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง ได้ตามความต้องการ
ผงโกโก้ – แม้จะใช้ผงโกโก้ปริมาณเพียงเล็กน้อยในสูตรกาแฟช็อกโกแลตร้อน แต่ควรเลือกใช้ผงโกโก้ที่มีคุณภาพ ที่สำคัญควรเลือกใช้ผงโกโก้ที่ใหม่สด เนื่องจากโกโก้เป็นวัตถุดิบที่สามารถดูดกลิ่นจากวัตถุข้างเคียง จึงทำให้ผงโกโก้ที่เก็บไว้นานมีกลิ่นที่ผิดเพี้ยนไปได้ ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ผงโกโก้ที่มีความสดใหม่เพื่อให้ได้กลิ่นโกโก้ที่ชัดเจน
วิปครีม – เคล็ดลับความอร่อยหนึ่งของกาแฟช็อกโกแลตร้อนคือวิปครีม ควรจะเลือกใช้วิปครีมที่ตีขึ้นจากวิปปิ้งครีมสดที่ผลิตมาจากนมวัวแท้ เพื่อให้รสชาติที่เข้มข้น
น้ำเชื่อม – หากคุณเป็นคนชอบกาแฟที่มีรสหวาน คุณสามารถที่จะเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลลงไป เพื่อทำให้กาแฟช็อกโกแลตร้อน มีรสหวานดื่มง่ายมากยิ่งขึ้น โดยอาจจะเพิ่มน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลลาลงไป เพราะนอกจะให้ความหวานแล้ว กลิ่นวนิลลายังเข้ากันได้ดีกับทั้งกาแฟและช็อกโกแลต และจะช่วยให้กาแฟช็อกโกแลตร้อนของคุณมีกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
ช็อกโกแลตขูด – ถือว่าเป็นอีกเสน่ห์หนึ่งที่คุณสามารถเพิ่มให้กับกาแฟช็อกโกแลตร้อนได้ คุณสามารถที่จะทำช็อกโกแลตขูดได้ง่าย ๆ ด้วยการนำช็อกโกแลตแท่งมาขูดด้วยเครื่องปอกผลไม้ ให้เป็นช็อกโกแลตม้วนบาง ๆ หรือจะใช้มีดเล่มเล็กวางแนว 45 องศา แล้วขูดเนื้อช็อกโกแลตออกมาก็ได้ ส่วนช็อกโกแลตที่นำมาใช้ทำช็อกโกแลตขูดนั้น อาจจะเป็นดาร์คช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความเข้มข้น หรือจะเป็นช็อกโกแลตนมที่ให้ความหวานตัดกับความเข้มข้นของกาแฟช็อกโกแลตร้อนในแก้วก็ได้เช่นกัน
วิธีผสมกาแฟช็อกโกแลตร้อน
เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว คุณสามารถที่จะเริ่มต้นผสมกาแฟช็อกโกแลตร้อนได้ตามขั้นตอนต่อไปนี้
- เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อนมมีอุณหภูมิที่ร้อนขึ้น แต่ยังไม่ถึงจุดเดือด ให้ใส่ช็อกโกแลตและผงโกโก้ลงไปคนให้เข้ากัน
- หากคุณต้องการที่จะเพิ่มความหวานให้กับกาแฟ ให้คุณเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลลงไป และคนให้เข้ากัน
- เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมด ให้คุณปิดไฟและยกออกจากเตา
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ด้วยเครื่องชงกาแฟที่คุณต้องการ
- รินกาแฟร้อนลงในถ้วยกาแฟของคุณ
- รินช็อกโกแลตร้อนลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมวิปครีมลงไปและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน แล้วเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟช็อกโกแลตร้อนรสอร่อยสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ ลองดื่มกาแฟแก้วนี้ในวันที่มีอากาศเย็นหรือฝนตกจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่น และมีแรงที่จะลุกไปทำงานเริ่มงานอย่างกระฉับกระเฉงได้แน่นอน