หลายคนอาจจะรู้สึกกลัวที่จะดื่มกาแฟดำเพราะรสชาติที่ขมเข้มจนทำให้มีความรู้สึกว่าดื่มยาก แต่เมื่อเปิดใจคุณจะพบว่ากาแฟดำเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติกาแฟแท้แท้แบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย และถ้าคุณกำลังจะเริ่มต้นดื่มกาแฟดำวันนี้เราขอแนะนำกาแฟที่ชื่อว่ากาแฟลองแบล็คร้อน กาแฟดำที่จะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสกาแฟเข้มข้นถึงใจ และที่สำคัญยังทำให้ให้คุณได้สัมผัสกับกลิ่นของกาแฟที่หอมกรุ่นติดปลายจมูก
กาแฟลองแบล็คร้อนคืออะไร
เป็นเครื่องดื่มที่ผสมขึ้นมาจากวัตถุดิบเพียงแค่สองอย่างนั่นคือกาแฟเอสเปรสโซ่และน้ำร้อน แน่นอนว่ากาแฟชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้นเนื่องจากใช้เพียงกาแฟเอสเปรสโซ่โดยที่ไม่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำตาลแต่ก็ยังสามารถที่จะดื่มได้ง่ายเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำร้อน ความพิเศษของกาแฟลองแบล็คร้อนคือการที่ใช้วิธีเสมแบบเทกาแฟลงในน้ำร้อน จึงทำให้ยังคงครีมม่าที่ให้กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟเอาไว้ได้ กาแฟลองแบล็คจึงเป็นกาแฟที่ทำให้คนที่รักครีมมาชื่นชอบพราะจะได้กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟเต็มๆ
กาแฟลองแบล็คร้อนมีรสชาติอย่างไร
แน่นอนว่ากาแฟลองแพคร้อนมีรสชาติขมเข้มเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของนมและน้ำตาลดังนั้นกาแฟแก้วนี้จึงให้รสชาติของกาแฟแบบเต็ม ๆ ดังนั้นหากคุณเป็นคอกาแฟที่ต้องการจะสัมผัสกับกลิ่นและรสธรรมชาติของกาแฟที่ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถันเราขอแนะนำให้ดื่มกาแฟลองแบล็คร้อนเพราะนอกจากจะให้รสชาติกาแฟแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วยแล้ว ยังมีครีมม่าซึ่งช่วยกักกลิ่นหอมให้อบอวลอยู่ในกาแฟอีกด้วย
ทำไมครีมม่าจึงมีความสำคัญกับกาแฟลองแบล็คร้อน
ครีมม่าคือโฟมสีทองบาง ๆ ที่ลอยอยู่เหนือกาแฟเอสเปรสโซ่ โฟมสีทองนี้เกิดคือแก๊สที่เกิดขึ้นจากการสกัดกาแฟด้วยแรงดันดังนั้นการที่จะกาแฟให้เกิดครีมมากจึงต้องใช้เครื่องชงที่ใช้แรงดันไอน้ำเช่นเครื่องชงเอสเปรสโซ่ หม้มต้มกาแฟมอคค่าพ็อต เป็นต้น ครีมม่านั้นเป็นเหมือนฟิล์มบาง ๆ ที่เคลือบกาแฟ ไม่ให้ความหอมของกาแฟเอสเปรสโซ่ลอยหายไป และครีมม่ายังให้รสหวานธรรมชาติขอกาแฟอีกด้วยตาม
กาแฟลองแบล็กร้อนและกาแฟอเมริกาโน่ร้อนต่างกันอย่างไร
กาแฟทั้งสองชนิดนี้เป็นกาแฟที่มีความใกล้เคียงกัน หากมองโดยทั่วไปแล้วกาแฟทั้งสองนี้ให้ภาพลักษณ์ที่ไม่แตกต่างกัน มีส่วนผสมของกาแฟเอสเปรสโซ่และน้ำร้อนทั้งคู่ จะแตกต่างกันที่วิธีชงซึ่งมีขั้นตอนต่างกันและส่งผลให้แกแฟทั้งสองชนิดนี้ออกมาแตกต่างกันด้วย
กาแฟอเมริกาโน่นั้นผสมโดยเติมน้ำร้อนใส่ในกาแฟอเมริกาโน่ แต่กาแฟลองแบล็ตนั้นจะรินน้ำร้อนลงในแก้วก่อน แล้วจึงเทกาแฟตามลงไป วิธีนี้จะทำให้กาแฟลองแบล็กมีครีมม่าที่มากกว่ากาแฟอเมริกาโน่ กาแฟลองแบล็คจึงมีกลิ่นที่หอมกว่ากาแฟอเมริกาโน่ อย่างชัดเจน เนื่องจากไม่ถูกน้ำร้อนละลายครีมม่าและผิวหน้ากาแฟไปจนสูญเสียกลิ่นเหมือนกาแฟอเมริกาโน่
คุณที่ชอบกาแฟทั้งสองชนิดนี้ก็จะเป็นคนละกลุ่มเป้าหมายกัน โดยที่คนที่ชอบกาแฟอเมริกาโน่ร้อนจะเป็นคนชอบดื่มกาแฟดำที่ดื่มได้ง่ายๆ ในขณะที่คนที่ชอบกาแฟแบล็คจะเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟที่มีกลิ่นหอมมากกว่า
กาแฟลองแบล็คร้อนมีส่วนผสมอะไรบ้าง
ตั้งเตรียมส่วนผสมเพื่อชงกาแฟลองแบล็คร้อนนั้นทำได้อย่างง่ายดายและใช้เพียงเล็กน้อยเนื่องจากมีส่วนผสมเพียงสองอย่างนั่นก็คือกาแฟเอสเปรสโซ่และน้ำสะอาดตามอัตราส่วนดังต่อไปนี้
- กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต หรือ 60 มิลลิลิต
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
ในการชงกาแฟเอสเปรสโซ่สำหรับผสมในกแฟลองแบล็กนั้น คุณสามารถที่จะเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์หรือระดับของการคั่ว หากคุณชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติสดชื่นเราขอแนะนำให้คุณเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนที่มีรสเปรี้ยวดื่มแล้วสดชื่น หากคุณชื่นชอบกาแฟที่กลมกล่อมดื่มง่ายและมีรสเปรี้ยวปลายเล็กน้อยพอสดชื่น เราขอแนะนำให้คุณเลือกกาแฟคั่วกลาง และหากคุณเป็นคอกาแฟสายแข็งที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติขมเข้ม มีกลิ่นที่หอม เราขอแนะนำให้คุณเลือกกาแฟคั่วเข้มซึ่งให้กลิ่นและรสที่เข้มข้นถึงใจ
ส่วนคนที่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสหวาน หรือรู้สึกว่ากาแฟดำนั้นดื่มยากจนเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมลงไปในกาแฟลองแบล็คร้อนของคุณได้เช่นกัน เราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายขาวเนื่องจากน้ำเชื่อมชนิดนี้ให้รสหวานแต่ไม่แต่งกลิ่นเพิ่มเติม ทำให้คุณยังสามารถสัมผัสกับกลิ่นหอมของกาแฟซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญของกาแฟลองแบล็คได้เช่นเดิม
วิธีชงกาแฟลองแบล็คร้อน
เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถที่จะผสมกาแฟลองแบล็คร้อนได้ตามขั้นตอนต่อไปนี้
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่สองช็อต ด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่หรือหม้อต้มกาแฟมอคค่าพ็อตก็ได้
- รินน้ำร้อนลงไปในแก้ว
- หากคุณต้องการความหวาน คุณสามารถที่จะเติมลงไปด้วยในขั้นตอนนี้โดยคนนำเชื่อมกับน้ำตาลทรายขาวให้เข้ากัน
- เอสเปรสโซ่ลงไปในแก้วช้าๆเพื่อไม่ให้สูญเสียครีมม่าของกาแฟ และจัดเสิร์ฟ
ตลอดระยะเวลาอันยาวนานของวัฒนธรรมกาแฟ มีความพยายามที่จะปรับเปลี่ยนส่วนผสมหรือวิธีการเพื่อที่จะสร้างสรรค์เมนูใหม่ เพื่อใหเกิดเมนูกาแฟที่ถูกใจผู้ดื่มมากที่สุด กาแฟลองแบล็คร้อนก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกคิดขึ้นเพื่อพยายามจะรักษาครีมม่าซึ่งเป็นเสน่ห์ของกาแฟร้อนเอาไว้ให้ผู้ดื่มได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของกาแฟ แต่ก็ดื่มได้ง่ายด้วย ดังนั้นคนที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของกาแฟต้องไม่พลาดเมนูลองแบล็คร้อนนี้เป็นอันขาด
