สอน ชง กาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น ปัจจุบันกาแฟอเมริกาโน่เย็นได้รับความนิยมในบ้านเรามากยิ่งขึ้น เนื่องจากคอกาแฟบ้านเราเริ่มนิยมชมชอบการลิ้มรสชาติกาแฟแท้ๆ ที่ไม่มีส่วนผสมของวัตถุดิบอื่นมากขึ้น อีกเหตุผลหนึ่งที่กาแฟอเมริกาโน่เย็นได้รับความนิยมเนื่องจากเป็นกาแฟที่ดีต่อสุขภาพไม่มีพลังงานจากนม ครีม หรือน้ำตาล แต่ความนิยมของกาแฟอเมริกาโน่ ไม่ได้หยุดลงแค่สูตรคลาสสิค ปัจจุบันมีการนำส่วนผสมและวัตถุดิบต่างๆ มาสร้างสรรค์ให้กาแฟอเมริกาโน่เย็นมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะการนำน้ำผลไม้ต่างๆมาผสม ให้กาแฟมีรสชาติที่แตกต่างหลากหลาย ด้วยความที่กาแฟอเมริกาโน่เป็นกาแฟรสชาติขมเข้มแต่มีความโปร่ง ดื่มง่าย เมื่อนำผสมกับรสชาติของน้ำผลไม้ ก็จะได้รับรสชาติของน้ำผลไม้น้ำเต็มๆ
กาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็นเป็นกาแฟอีกหนึ่งสูตรที่มีความน่าสนใจ เพราะมีทั้งส่วนผสมของกาแฟอเมริกาโน่ที่แสนจะสดชื่น และน้ำมะพร้าวน้ำหอมที่แสนจะชื่นใจ เมนูนี้จึงเป็นการรวมเอาสองความสดชื่นที่แตกต่าง มารวมกันในแก้วเดียวรับรองว่าลูกค้าที่ซื้อกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็นแก้วนี้ไปจะต้องติดใจอย่างแน่นอน
กาแฟอเมริกาโน่เย็นน้ำมะพร้าวเย็นคืออะไร
เมนูกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น เป็นเมนูที่ถูกผสมขึ้นจากกาแฟเอสเพรสโซ่และน้ำมะพร้าว โดยปกติเวลาที่เราจะผสมกาแฟอเมริกาโน่ บาริสต้าจะใช้น้ำร้อนผสมกับกาแฟช็อตกาแฟเอสเพรสโซ่เพื่อให้เกิดเป็นกาแฟอเมริกาโน่ ที่ดื่มง่ายขึ้น แต่ในสูตรนี้จะใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอมมาผสมแทนที่น้ำเปล่า เพื่อให้ได้รสชาติสดชื่นของน้ำมะพร้าวน้ำหอมผสมกับกาแฟ ทำให้กาแฟอเมริกาโน่มีความดื่มง่ายและมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมะพร้าวมาเพิ่มเติม กาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็นเป็นกาแฟใส ไม่มีส่วนผสมของครีมและนม จึงให้พลังงานต่ำ แต่คุณก็สามารถเพิ่มความหวานได้ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำเชื่อกลิ่นมะพร้าวได้หากต้องการ
รสชาติของกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น
กาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็นสูตรนี้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนหรือคั่วกลางในการผสม เพื่อให้ตัวกาแฟมีความสดชื่น ไม่ขมจนเกินไป และมีความเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อผสมผสานกับความหอมและความหวานธรรมชาติของน้ำมะพร้าวน้ำหอมทำให้เกิดเป็นกาแฟที่หวานหอมและมีปลายรสเปรี้ยวนิดๆ สร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีเนื้อมะพร้าวน้ำหอมกรุบๆ ให้เคี้ยวเพลินๆ อีกด้วย กาแฟแก้วนี้จึงเหมาะกับคนที่กำลังหาอะไรสดชื่นเพื่อที่จะคืนความสดชื่นจากความเหนื่อยล้าในระหว่างวัน เป็นกาแฟที่ไม่ว่าคอกับแฟนหน้าเก่าหรือหน้าใหม่ก็จะต้องชอบเพราะดื่มง่ายหอมหวานและมีเอกลักษณ์
ส่วนผสมของกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น
ส่วนผสมของกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น สามารถหาได้ง่ายจากที่บ้านหรือในครัวของร้านคุณ ดังนี้
- กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อต
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 200 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- เนื้อมะพร้าวเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
เมล็ดกาแฟที่ใช้ชงกาแฟผสมเมนูกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น ควรเป็นเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนถึงคั่วกลาง เพื่อให้ได้กาแฟรสชาติไม่ขมจนเกินไป และมีความสดชื่นดื่มแล้วโปร่งโล่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของน้ำมะพร้าว คุณสามารถชงกาแฟทีจะใช้ผสมกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น ได้จากเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ, เครื่องชงแบบแอร์โร่เพรส หรือจะใช้หม้อต้มกาแฟแบบม๊อกค่าพ็อตก็ได้ตามความชอบและสไตล์ของร้าน
คุณสามารถเลือกใช้น้ำจากมะพร้าวน้ำหอมมาเป็นส่วนผสมในกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น เพื่อความสดชื่นและหอมธรรมชาติ แต่ถ้าหากคุณต้องการความสะดวกรวดเร็วก็สามารถที่จะเลือกใช้น้ำมะพร้าวบรรจุขวดที่ขายในร้านสะดวกซื้อได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามน้ำมะพร้าวบรรจุขวด มักจะมีการแต่งสีและกลิ่นรวมถึงรสรสหวาน ดังนั้นอาจจะต้องเลือกยี่ห้อที่มีกลิ่นใกล้เคียงกับธรรมชาติที่สุด และหากน้ำมะพร้าวบรรจุขวดนั้นมีรสหวานก็ อาจจะต้องคำนึงถึงว่าคุณต้องการให้กาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวของคุณมีรสหวานหรือไม่
วิธีการชงกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น
เมื่อเตรียมส่วนผสมต่างๆ พร้อมแล้ว คุณก็สามารถที่ผสมเมนูกาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็น ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วตามวิธีการดังต่อไปนี้
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ด้วยเครื่องชงเอสเปรสโซ่ คุณสามารถจะเลือกใช้หม้อต้มกาแฟม๊อกค่าพ๊อต หรือเครื่องกาแฟแบบแอร์โรเพรส ได้ตามต้องการ เมื่อชงกาแฟแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นซักครู่
- เติมน้ำมะพร้าวน้ำหอมหรือน้ำมะพร้าวบรรจุขวดลงในแก้ว หากมีเนื้อมะพร้าวสามารถที่จะใส่ลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความอร่อย
- ใส่น้ำแข็งลงไปประมาณ 1 กำมือ
- เติมกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ชงไว้ลงไปด้านบน
- ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวด้านบน เสิร์ฟด้วยหลอดยาวและช้อนคน
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ กาแฟเย็นที่มีสีดำเข้มเหมือนอเมริกาโน่สูตรคลาสสิก แต่มีกลิ่นและรสหอมหวานของน้ำมะพร้าวที่ทำให้กาแฟอเมริกาโน่น้ำมะพร้าวเย็นมีความพิเศษกว่ากาแฟแก้วไหนๆ
เคล็ดลับการชงกาแฟอเมริกาโน่นน้ำมะพร้าวเย็นให้อร่อยและแตกต่าง
เพื่อสร้างความแตกต่าง คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้น้ำช่อดอกมะพร้าว แทนน้ำมะพร้าวเพื่อความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และยังสามารถใช้น้ำเชื่อมช่อดอกมะพร้าวมาสร้างความหวานให้กับเมนูนี้ได้ตามต้องการ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จากช่อดอกมะพร้าวอาจจะมีราคาสูงจึงต้องคำนวณต้นทุนและราคาขายให้เหมาะสมเช่นกัน
