กาแฟลองแบล็คถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนรู้จักกันดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบดื่มกาแฟลองแบล็ค ด้วยรสชาติที่ขมเข้ม ทำให้บางคนรู้สึกว่าดื่มยาก แต่หากคุณได้ทดลองดื่มกาแฟดำ คุณจะหลงเสน่ห์ของเครื่องดื่มชนิดนี้เพราะกาแฟดำที่ไม่ได้ผสมน้ำเชื่อมหรือนม จะทำให้คุณได้รับรสชาติของกาแฟแท้ ๆ คุณจะได้พบกันรสชาติต่าง ๆ ที่อยู่ในกาแฟ และยังได้สัมผัสกับครีม่าหรือฟองกาแฟที่ให้รสหวานธรรมชาติ แต่ถ้าหคุณรู้สึกว่า กาแฟดำดื่มยากเกินไป เราขอแนะนำ กาแฟลองแบล็คเย็น กาแฟดำที่ดื่มง่าย แต่ยังได้ชิมครีม่า และรับรสกาแฟแท้ ๆ แบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย
กาแฟลองแบล็คเย็นมีหน้าตาเป็นอย่างไร
กาแฟลองแบล็คเย็น เป็นเครื่องดื่มที่ผสมขึ้นมาด้วยส่วนผสมง่าย ๆ เพียงสามชนิด นั่นคือกาแฟเอสเปรสโซ่น้ำสะอาด และน้ำแข็ง กาแฟลองแบล็คเย็นเป็นกาแฟดำที่มีรสชาติขม แต่มีการใช้น้สะอาดเจือจางกาแฟเอสเปรสโซ่ ทำให้สามารถให้ดื่มได้ง่ายขึ้น โดยมีวิธีการผสมที่ยังคงครีม่าของกาแฟเอาไว้ให้คุณได้ดื่มด่ำ
กาแฟลองแบล็คเย็นมีรสชาติอย่างไร
กาแฟลองแบล็คแน่นอนว่ามีรสชาติขม แต่ก็ไม่ได้ขมจนดื่มยากจนเกินไปเนื่องจากมีการใช้น้ำสะอาดในการเจือจางความหวานโดยธรรมชาติของกาแฟเกิดจากแก๊สที่ลอยอยู่ด้านบนของกาแฟลองแบคเย็นซึ่งจะให้ความหวานและฟองที่นุ่มนวลอย่างไรก็ตามคุณสามารถที่จะเติมน้ำเชื่อมลงไปเพื่อสร้างความหวานให้กับกาแฟลองแบล็คเย็นเพื่อเพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น
กาแฟลองแบล็คเย็นต่างจากกาแฟอเมริกาโน่เย็นอย่างไร
หากพิจารณาที่ส่วนผสม กาแฟลองแบล็คเย็น และกาแอเมริกาโน่เย็นใช้ส่วนผสมเดียวกัน คือกาแฟเอสเปรสโซ่และน้ำสะอาด ในสัดส่วนที่เท่ากัน เพียงแต่กาแฟทั้งสองชนิดนี้มีวิธีชงที่สลับกันเท่านั้นเอง
กาแฟลองแบล็คเย็นใช้วิธีการเทน้ำลงในแก้วก่อน แล้วจึงเทกาแฟเอสเปรสโซ่สองช็อต ลงไปบนชั้นของน้ำทำให้กาแฟลองแบคเย็นยังมีครีม่าคงหลงเหลืออยู่มาก ผู้ดื่มจะได้สัมผัสกับความหวานของฟองกาแฟอย่างเต็มที่
ในขณะที่กาแฟอเมริกาโน่เย็น เป็นการเทกาแฟเอสเปรสโซ่ลงไปในแก้วก่อน จากนั้นจึงเทน้ำตามลงไปทำให้เหลือครีม่าแค่บางเบาเท่านั้น
ครีม่าคืออะไร
ครีม่าคือโฟมฟูสีทองของกาแฟเอสเปรสโซ่ โฟมฟูนี้คือก๊าซ ที่เกิดจากการที่น้ำกาแฟถูกสกัดด้วยแรงดันจนกลายเป็นก๊าซ ดังนั้นการที่จะสกัดกาแฟให้ได้ครีม่ากจึงต้องใช้เครื่องชงเอสเปรสโซ่เท่านั้น ครีม่าให้รสชาติหวานธรรมชาติของกาแฟ ความนุ่มของรสสัมผัสทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับกาแฟเอสเปรสโซ่มากขึ้น ครีม่ายังทำหน้าที่เป็นชั้นฟิล์มที่เคลือบความหอมของกาแฟเอสเปรสโซ่ด้านล่างไม่ให้หายไปอีกด้วย
ปรติคุณสามารถจิบครีม่าได้จกาแฟเอสเปรสโซ่ร้อนที่มีครม่ามากที่สุด แต่ถ้าหากคุณชื่นชอบกาแฟเย็นและไม่มีขมเข้มจนเกินไป กาแฟลองแบล็คเย็นที่เรานำสูตรมาแนะนำวันนี้ เป็นตัวเลือกที่ดีของคุณ เพราะนอกจากจะดื่มง่ายแล้ว ยังมีครีม่าไว้ให้เพลิดเพลินได้อยู่นั่นเอง
กาแฟลองแบล็คเย็นมีส่วนผสมอะไรบ้าง
คุณสมารถเตรียมส่วนผสมของกาแฟลองแบล็คได้อย่างง่ายดายตามรายการดังต่อไปนี้
- กาแฟเอสเปรสโซ่เย็น 2 ช็อต หรือ 60 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็งก้อน
คุณสามารถใช้เมล็ดกาแฟชนิดใดก็ได้ที่ชื่นชอบในการทำกาแฟลองแบล็คเย็น ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดคั่วอ่อนที่ให้รสชาติเปรี้ยวและมีกลิ่นฟุตตี้ หรือจะเลือกใช้กาแฟคั่วกลางถึงคั่วเข้มสำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสและกลิ่นที่เข้มข้น สำหรับเครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์ที่เหมาะที่สุดในการชงกาแฟลองแบล็คเย็นคือเครื่องชงเอสเปรสโซ่ เนื่องจากให้ครีมม่าที่สวยงาม มีฟองมาก แต่คุณก็สามารถที่จะใช้เครื่องชงแบบแอร์โรเพรสหรือหม้อต้มกาแฟมอคค่าพ็อต ในการชงกาแฟลองแบคเย็นได้เช่นกัน เพียงแต่ว่าอุปกรณ์ชงกาแฟชนิดอื่น ๆ จะให้ครีม่าที่บางกว่าการใช้เครื่องชงแบบเอสเปรสโซ่
สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสหวาน คุณก็สามารถเติมน้ำเชื่อมลงไปในกาแฟลองแบล็คเย็นเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟแก้วนี้ได้อย่างที่คุณชื่นชอบ โดยอาจจะใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายขาวซึ่งให้ความหวานแต่ยังคงไว้ซึ่งกลิ่นกาแฟได้อย่างสมบูรณ์ หรือคุณอาจจะเลือกใช้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมคาราเมล หรือนำเชื่อมอบเชยเพื่อแต่งกลิ่นตามที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอสช็อกโกแลตหรือซอสไวท์ช็อกโกแลตลงไป เพื่อที่จะให้แก้วนี้มีรสชาติของกาแฟช็อกโกแลตก็ได้
วิธีผสมกาแฟลองแบล็คเย็น
เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถที่จะผสมกาแฟลองแบล็คเย็นได้ตามขั้นตอนต่อไปนี้
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่สองช็อต ด้วยเครื่องชงที่คุณชื่นชอบ
- เติมน้ำแข็งลงในแก้วลงครึ่งแก้ว
- เติมน้ำสะอาดลงในแก้วคนให้น้ำสะอาดเข้ากับน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
- รินกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในแก้ว
ความพิเศษของกาแฟ คือการที่เราสามารถปรับผสมเพื่อให้เกิดผลลัพธ์ใหม่ได้อยู่เสมอ อย่างเช่นกาแฟลองแบล็คเย็น ที่เพียงเปลี่ยนวิธีการผสมจากกาแฟอเมริกาโน่ธรรมดา ก็ทำให้ผู้ดื่มสามารถได้ลิ้มรสครีม่าได้ ถึงแม้จะเป็นกาแฟเย็นก็ตาม ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองอะไรใหม่ๆ เพราะสุดท้ายแล้วกาแฟคือเครื่องดื่มที่ไม่ว่าจะปรับสูตรไปทางไหน ก็อร่อยถูกใจคนทุกเพศทุกวัย
