สอน ชง กาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็ที่ได้รับความนิยมมาตลอด โดยเฉพาะกับในสถานที่ที่มีอากาศร้อนๆอย่างบ้านเรา คาเฟ่ต่างๆ จึงพยายามสร้างสรรค์เมนูกาแฟเย็นใหม่ๆ มาสร้างความเพลิดเพลินให้กับผู้ดื่ม และหนึ่งในวิธีการเหล่านั้นคือการเปลี่ยนเครื่องดื่มร้อนแก้วโปรดให้กลายเป็นเครื่องดื่มเย็น ถ้าคุณมีลูกค้าที่ชอบความอบอุ่นของไวท์ช็อกโกแลตแต่ก็ชื่นชอบความสดชื่นของกาแฟไปด้วย เมนูกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็นแก้วนี้คือสิ่งที่ลูกค้าของคุณกำลังตามหา
กาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็นคืออะไร
กาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็นเป็นเมนูกาแฟเย็นที่มีส่วนผสมของ กาแฟ, ไวท์ช็อกโกแลตซอส, นม และวิปครีม ดูจาดส่วนผสมแล้วต้องบอกว่าเป็นกาแฟที่สายหวานต้องชอบ ความยากของการผสมเมนูกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็น คือการเติมไวท์ช็อกโกแลตและวิปครีมลงไปอย่างพอดี เพื่อให้กาแฟแก้วนี้มีความหวาน มัน เข้มข้น แต่ก็ไม่หวานจนกาแฟแก้วนี้เสียสมดุล
รสชาติของกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็น เป็นอย่างไร
ด้วยการที่มีส่วนผสมหลัก เป็นไวท์ช็อกโกแลต, นม และวิปครีม ทำให้กาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็นเป็นกาแฟที่มีรสหวานนำอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มแก้วนี้ยังมีรสชาติขมเข้มของกาแฟที่เบรกความหวานเลี่ยน ทำให้สามารถดื่มได้เรื่อยๆ เมนูกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็นจึงเหมาะอย่างยิ่งกับคนที่ชื่นชอบความแตกต่างแปลกใหม่, คนที่ชื่นชอบความหวานของไวท์ช็อกโกแลตแต่ก็ยังอยากเติมความสดช่นด้วยกาแฟ รวมถึงชาวโชเชี่ยลเน็ดเวิร์คทั้งหลายที่ต้องการถ่ายภาพกาแฟสวย ๆ ประดับหน้าฟีด
ส่วนผสมของกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็น
ส่วนผสมที่ใช้ในเมนูกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็น อาจจะมากกว่าเมนูอื่น ๆ เล็กน้อย แต่ก็เป็นของที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อ โดยมีส่วนผสมดังนี้
- กาแฟที่ชงด้วยวิธีการที่คุณชื่นชอบ 1/2 ถ้วย
- นมเต็มมันเนย 1/2 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแล็ตซอส 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม
- น้ำแข็ง
คุณสามารถชงกาแฟด้วยวิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ที่คุณชื่นชอบ เพื่อในนำมาเป็นส่วนผสม ในเมนูกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอคค่าเย็น ไม่ว่าจะเป็นการชงด้วยวิธีชงแบบเฟรนซ์เพรส, ดริป หรือแม้กระทั่งการใช้เครื่องชงเอสเพรสโซหากคุณต้องการประหยัดเวลา ที่สำคัญควรเลือกเมล็ดกาแฟที่มีความเข้มข้นเช่นกาแฟคั่วกลาง หรือคั่วเข้มเพื่อให้ได้รสชาติสมดุลสามารถสู้กับรสหวานมันของไวท์ช็อกโกแลต และวิปครีมได้
สำหรับนมที่ใช้นำมาผสมกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอคค่าเย็น ควรจะใช้นมที่ไม่พร่องมันเนย เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่หอมมันของนมเต็มที่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้นมไขมันต่ำได้ หากต้องระวังเรื่องน้ำหนักหรืออาจจะใช้นมอื่นๆ ที่คุณต้องการเช่นนมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง ก็สามารถเข้ากันได้ดีกับกาแฟสูตรนี้เช่นกัน
ส่วนไวท์ช็อกโกแลตซอส พระเอกของกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอคค่าเย็น ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านวัตถุดิบเบเกอรรี่และกาแฟ แต่ถ้าหากคุณมีเวลา อาจจะลองทำไวท์ช็อกโกแลตซอสโฮมเมดเพื่อให้ได้ซอสที่อร่อย และสามารถควบคุมความหวานและคุณภาพของวัตถุดิบได้
วิธีการทำไวท์ช็อกโกแลตซอส
สูตรการทำไวท์ช็อกโกแลตซอสที่เรานำมาเสนอในวันนี้ เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบเพียง 2 ชนิดได้แก่ไวท์ช็อกโกแลต 180 กรัม และนมสด 3/4 ถ้วย ด้วยส่วนผสมที่มีไม่มากนัก คคุณสามารถที่จะเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อให้เกิดซอสที่มีความอร่อยเข้มข้น
คุณสามารถเริ่มผสมไว้ช็อคโกแลตซอส โดยเริ่มจากการหั่นไว้ช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สามารถละลายได้ง่ายจากนั้นนำไวท์ช็อกโกแลตที่หั่นแล้วผสมกับนมในหม้อ ตั้งไฟกลาง จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนนมและไวท์ช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เมื่อไวท์ช็อกโกแลตซอสเย็นตัวแล้ว แนะนำให้ใส่ภาชนะปิดสนิด เก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถที่จะเก็บรักษาไวท์ช็อกโกแลตซอสสูตรนี้ไว้ใช้ได้ 2-3 วัน
วิธีการผสมกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็น
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว เราสามารถผสมกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็นได้ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
- ชงกาแฟด้วยวิธีการที่คุณชื่นชอบ แล้วรอให้กาแฟเย็นลงเล็กน้อย
- เติมไวท์ช็อกโกแลตซอสลงในแก้วทรงสูง
- เทกาแฟที่ชงไว้ลงไปด้านบนแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมน้ำแข็งลงไป และคนให้เครื่องดื่มเย็นสนิท
- ปิดท้ายด้วยวิปครีมและตกแต่งด้วยซอสไวท์ช็อกโกแลตด้านบนอีกเล็กน้อย
เพียงแค่นี้คุณก็จะได้กาแฟเย็นสีขาวนวลที่น่าสนใจ เมื่อดูเผินๆอาจจะมองคล้ายนมปั่นหรือนมเย็น แต่เมื่อลองดื่มแล้วคุณจะได้รับรสขมของกาแฟที่ทำให้สดชื่น เป็นรสชาติที่เข้ากันดีระหว่างความเข้มข้นของกาแฟและความหวาน หอม มัน ของไวท์ช็อกโกแลตซอส, นม และวิปครีม
สูตรกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอกค่าเย็น นี้ เป็นสูตรที่ถูกคิดมาให้มีความสมดุลของรสหวานและขม หากคุณต้องการที่จะให้กาแฟแก้วนี้หวานขึ้นอีก คุณก็สามารถเปลี่ยนอัตราส่วนผสมได้ตามต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มช็อกโกแลตซอสลงไปเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นน่าสนใจยิ่งขึ้นได้ด้วย
