สอน ชง กาแฟวนิลาเย็นหรับคนรักกาแฟ ย่อมต้องการกาแฟที่ดื่มแล้วสดชื่น มีรสชาติอร่อย ดื่มง่ายและก็สามารถที่จะผสมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องรอนาน กาแฟวนิลาเย็นเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ที่จะเติมเต็มความต้องการของนักดื่มทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่ เพราะทั้งกาแฟวนิลาเย็นแก้งนี้ทั้งอร่อย เรียบง่าย และน่าสนใจ วันนี้เรานำสูตรกาแฟวนิลาเย็นมาฝาก รับรองว่าเมนูนี้จะเป็นดาวเด่นดวงใหม่ของร้านคุณได้อย่างแน่นอน
กาแฟวนิลาเย็นคืออะไร
กาแฟวนิลาเย็น เป็นกาแฟดำง่ายๆ ที่มีผสมเพียงแค่กาแฟและน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา ด้วยการที่กาแฟวนิลาเย็นมีความสมดุลระหว่างรสชาติหวานหอมของน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา และกาแฟที่มีความกลิ่นและรสเข้มข้น ทำให้ไม่ว่าใครก็ต้องชอบกาแฟเมนูนี้ ทั้งผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟดำ รวมถึงคอกาแฟหน้าใหม่ที่อยากดิ่มกาแฟดำที่ดื่มง่ายและมีรสหวานด้วย
อีกข้อดีของเมนูกาแฟวนิลาเย็นคือ คุณสามารถที่จะเลือกใช้กาแฟที่ชงด้วยวิธีการในแบบที่คุณชื่นชอบ รวมถึงสามารถหาส่วนผสมต่าง ๆ ได้อย่างง่ายจากในร้าน หรือที่บ้านของคุณ
ส่วนผสมของกาแฟเย็นวนิลา
ส่วนผสมทั้งหมดของกาแฟวนิลาเย็น สามารถหาได้ในครัวที่บ้านโดยใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น ลองตรวจดูซิว่าที่บ้านหรือในร้านของคุณมีส่วนผสมเหล่านี้หรือไม่
- กาแฟซึ่งชงด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นการดริปหรือการชงแบบเฟรนซ์เพรส 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้กาแฟเอสเพรสโซทดอทนได้ ในปริมาณ 2 ช็อต)
- น้ำเชื่อมกลิ่นวนิลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- น้ำแข็ง
กาแฟเป็นหัวใจหลักของเมนูกาแฟวนิลาเย็น การเลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีจึงทำให้เมนูกาแฟวนิลาเย็นนี้ มีกลิ่นและรสที่สมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำให้เลือกใช้กาแฟคั่วกลางหรือคั่วเข้ม เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นที่หอมเข้มข้นสมดุลกับกลิ่นของน้ำเชื่อมมวานิลลา และคุณยังสามารถชงกาแฟได้ด้วยวิธีที่ต้องการไม่ว่าจะเป็นการชงแบบเฟรนซ์เพรส การดริปหรือแม้กระทั่งการใช้เครื่องชงเอสเพรสโซ่เพื่อความรวดเร็ว
ในส่วนของน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลานั้น คุณสามารถหาซื้อน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาได้อย่างง่ายดายจากห้างสรรพสินค้าหรือร้านค้าที่ขายวัตถุดิบสำหรับร้านเบเกอรี่และร้านกาแฟ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาความเป็นเอกลักษณ์ เราขอแนะนำให้คุณทำน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาด้วยตัวเอง เพื่อที่คุณจะสามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีกว่าท้องตลาด อันจะนำมาซึ่งน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาที่มีความพิเศษกว่าที่ผลิตจากโรงงาน
คุณสามารถเริ่มต้นทำน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาได้โดยการเตรียมวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้จากที่บ้าน ได้แก่น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม น้ำอุณหภูมิห้อง 240 กรัม และที่สำคัญที่สุดคือฝักวนิลา 1 ฝัก หากคุณไม่สามารถหาฝักวนิลาได้ สามารถใช้สารสกัดวนิลาแทนได้เช่นกัน แต่อย่างไรก็ตามฝักวนิลายังคงให้กลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ แบบที่สารสกัดวานิลลาไม่สามารถเทียบได้
วิธีการทำน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาง่ายๆ ทำได้โดยผสมน้ำและน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกันในภาชนะ จากนั้นยกขึ้นเตาตั้งไฟกลาง หมั่นคนไปเรื่อยๆ จำน้ำตาลทรายและน้ำหลอมละลายเข้าด้วยกัน มีความเหนียวข้า และเป็นน้ำเชื่อมในที่สุด จากนั้นใส่ฝักวนิลาที่เตรียมไว้ลง ปรับเป็นไฟอ่อน แล้วตั้งไฟต่ออีก 2 นาที แล้วจึงยกลง พักให้น้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วจึงกรองเอาฝักวนิลาออก ใช้เฉพาะตัวน้ำเชื่อม จากนั่นบรรจุน้ำเชื่อมกลิ่นวนิลาลงในขวดปิดผนึกให้แน่นหนาและเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถใช้ได้นานถึง 1 สัปดาห์
วิธีผสมกาแฟวนิลาเย็น
เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว ก็ได้เวลาในการผสมกาแฟวันวนิลาเย็นที่รอคอย คุณสามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆได้ดังนี้
- ชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟและวิธีการที่คุณชื่นชอบ แล้วพักไว้ให้อุณหภูมิของกาแฟลดลง
- เติมน้ำเชื่อมวนิลาลงไปในแก้วทรงสูง
- ใส่น้ำแข็งลงไปประมาณ 1 กำมือ
- เติมกาแฟที่เย็นลงแล้วลงไปในแก้ว
- คนส่วนผสมทุกอย่างให้ผสมกันเพื่อให้กาแฟมีรสชาติกลมกล่อมลงตัว หรือจะเสิร์ฟพร้อมช้อนด้ามยาวให้ลูกค้าคนเองก็ได้ เพื่อให้ผู้ดื่มสามารถเลือกดื่มได้ทั้งแบบคนผสมที่มีรสชาติกลมกล่อม หรือจะเลือกดื่มโดยไม่คนผสม เพื่อจะได้ชิมรสสัมผัสชองกาแฟและน้ำเชื่อมทีละอย่าง
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟวนิลาเย็นแสนอร่อย ถึงแม้ว่ารูปร่างหน้าตาของเมนูกาแฟวนิลาเย็นจะเหมือนกาแฟดำทั่วไป แต่รับรองว่ากลิ่นหอมของน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลาจะดังดูดความน่าสนใจให้กับผู้ดื่มได้มากทีเดียว
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูกาแฟวนิลาเย็น
หากคุณต้องการให้ผู้ดื่มเพลิดเพลินกับกาแฟวนิลาเย็นนานขึ้นอีกนิด ลองใช้กาแฟที่ชงเอาไว้ เทใส่ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง แล้วแช่ช่องแข็งในตู้เย็นค้างคืน คุณก็จะได้น้ำแข็งก้อนรสกาแฟ ที่สามารถนำมาใส่ในกาแฟวนิลาเย็นเพื่อสร้างเพิ่มความเข้มข้น เมื่อเวลาผ่านไปน้ำแข็งกาแฟจะเริ่มละลาย กาแฟเย็นก็จะมีความเข้มข้นขึ้น ทำให้ผู้ดื่มสามารถดื่มกาแฟได้เรื่อยๆ และน่าจะถูกใจคนที่ชอบดื่มกาแฟเข้ม ๆ ได้อีกด้วย
