สูตรกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอคค่าร้อน (White Chocolate Mocha) ความหอมหวานที่ทุกคนหลงรัก

แม้ว่าไว้ช็อกโกแลตจะมีหน้าตาเหมือนช็อกโกแลต แต่ขนมหวานชนิดนี้กลับไม่ใช่ช็อกโกแลตเนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่เป็นช็อกโกแลตดิบจากผลโกโก้ มีเพียงโกโก้บัตเตอร์(ไขมันโกโก้) นม และน้ำตาลทราย ซึ่งส่วนผสมดังกล่าวทำให้ไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตที่มีสีขาวนวล
ถึงกระนั้นไวท์ช็อกโกแลตจะไม่ใช่ช็อกโกแลต ก็ยังคงเป็นวัตถุดิบที่คนทั่วไปชื่นชอบนำมาทำขนม เครื่องดื่ม เพราะไวทืช็อกโกแลต มีรสหวาน อร่อย มีกลิ่นที่หอม สามารถเข้ากันได้ดีกับเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มต่างๆหลากหลายเมนู หรือแค่หยิขึ้นมากินเล่นในวันที่ต้องการความหวาน คุณอารมณ์ดีขึ้นก็จะรู้สึกสดชื่นและอารมณ์ดีขึ้นทันที
อีกความแตกต่างหนึ่งคือ ในไวท์ช็อกโกแลตไม่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนในช็อกโกแลต อีกทั้งไวท์ช็อกโกแลตนั้นมีส่วนประกอบหลักจากน้ำตาลและไขมันจึงต้องบริโภคอย่างระมัดระวังมิเช่นนั้นอาจจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและน้ำตาลในระดับที่เกินพอดีเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและเบาหวานได้
ไวท์ช็อกโกแลตเองก็มีการแบ่งเกรดไม่ต่างจากช็อกโกแลต ไวท์ช็อกโกแลตที่ดีควรจะละลายในปาก เพื่อแสดงให้เห็นว่าไว้ช็อกโกแลตชิ้นนี้มีส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์อย่างน้อย 20% หากไวท์ช็อกโกแลตไม่ละลายในปากก็จะแสดงให้เห็นว่าไวท์ช็อกโกแลตชิ้นนี้อาจจะทำขึ้นมาจากไขมันอื่นๆเช่นน้ำมันพืชเป็นต้น ดังนั้นจึงควรใช้ไวท์ช็อกโกแลตชั้นดีในารนำมาสมในกาแฟไวท์ช็อกโกแลตมอคค่าร้อน เพื่อให้ไวท์ช็อกโกแลตสามารถละลายกับนมได้ง่ายและยังมีรสชาติที่ดีไม่มีไขมันจากพืชเคลือบอยู่ในปากหลังดื่ม